【材料】
排骨200公克
小肠200公克
料1包
米酒3大匙
【调味料】
A.水800 ㏄
姜30公克
葱1根
八角3粒
花椒1小匙
B.盐1小匙
【做法】
1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.将小肠翻面，加1大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加1大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.取一深锅，放入小肠，加调味料A、水(份量外，需盖过小肠)，用小火煮半小时后捞出备用。
4.将作法1的排骨、作法3的小肠、四神料，加水和调味料B放入电子锅内锅，按下「煮粥」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入米酒略焖即可。
