七彩山鸡（又称野鸡）自1986年从美国引进后，在我国已行成山鸡饲养热潮。山鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富、饲养简单、，经济效益高。一般3月龄后可作商品出售，公山鸡的体重1800~2200克，种山鸡在5~6月龄开始产蛋，年产100~120枚，蛋重为30克左右。种山鸡在合理条件下，种蛋受精率可达95%，受精蛋孵化达90%。
一、山鸡的形态及生活习性
（1） 形态：山鸡的体形比家鸡略小，但尾巴却长得多。公山鸡羽色华丽，颈部有一明显的白色颈环，母的羽色暗淡，为褐色。（2）习性：山鸡适应性和抗病力强，山鸡耐高温，不畏。寒疾病很少发生。山鸡胆小、容易受惊，故鸡场环境必须安静，饲养员服色要固定，以免受惊。山鸡有趋光性，它对缓慢变化的光照反应平稳，但对暗中的突然亮光，鸡群会扑向光源，所以灯泡和窗口应外加网罩。
二、雏山鸡的饲养及管理
育雏方式：可采用平地、和网上育雏2种方法，进苗之前用纤维板把育雏室围好，地面上铺上一层谷壳、锯末，上面用纤维板盖住，用几只红外线灯泡作热源，室内温度为37度。育雏室内温度以恒温为好，可以安装一个恒温控制仪。减少因温度过高或过低而造成苗鸡的死亡。一般5平方米可放入300~500只苗鸡，如数量多，{zh0}用2~3个育雏室。
1、开食：苗鸡出壳后24小时，用高锰酸钾饮水（微红即可）或用5%的红糖饮水（水温与室内温度相近）用小型的饮水器或在饮水器内放些小石子，防止雏鸡跳入水槽，1小时后用细饲料均匀的撒在麻布袋上，苗鸡饲料中的粗蛋白为25%以上。（1月后改为中期饲料粗蛋白为20%左右。）温度为37度，在1~15日龄时保温是育雏成败最重要的因素之一。
6 脱温
雏鸡在2周内对温度特别敏感，如发现雏鸡拥挤在灯源附近，说明周围的温度与表上的数据不一致，这时就要“看鸡施温”，要让雏鸡自然散开，分散均匀。当温度过高时，雏鸡张口呼吸，纷纷远离热源，非常不安，叫声尖锐。如长时间高温，会发生热应激。
在育雏过程中疫苗是预防传染病的必要措施，可有效地控制疾病的传染，提高雏鸡的成活
率。以下表格是疫苗程序和防病要点
雏山鸡的疫苗程序和防病
日龄 疫苗 日龄 防病
10 新城疫II系苗滴鼻或饮水 1~4 青、链霉素3000单位饮水（防白痢）
14 法氏囊疫苗滴鼻或饮水 5~9 土霉素0.04%的比例拌料（防白痢）
130 新城疫I系苗注射 11