去年秋天，听说丝瓜水可以xx糖尿病，要了一些丝瓜籽，准备自己栽培。当年十二月份，在阳台上放了两个花盆，装满花土，各撒下几粒丝瓜籽，十多天后，一盆冒出了三棵丝瓜苗，一盆冒出了四棵丝瓜苗，经过精心侍弄，丝瓜苗陆续开始抽藤，长出了嫩叶，我在阳台窗框上拉上一条长绳，丝瓜藤顺着长绳慢慢的向前伸展。看到茂盛的绿叶，心里非常高兴，没想到，丝瓜开花了，一朵，两朵，花开花落只有两三天时间，花落的地方留下小小的果实，不知果实是否能够长大。侍弄花的情趣更浓了，今天早晨起来，到阳台一看，竟然同时开了六朵黄花，给我一个惊喜。

    到网上一查，丝瓜的用处还很多，这里介绍给网友，供分享。

    瓜知识介绍：

    丝瓜为葫芦的植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值{zg}，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

    丝瓜营养分析：

    丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、xx斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
    1、 抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
    2、 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

    一、丝瓜水作为增白、去皱的xx美容品
    1、 使用范围：
    经常 使用可有效地预防面部产生皱纹和长斑点，粉刺等，长期饮用丝瓜水或用丝瓜水擦脸，可以让肌肤柔嫩、光滑，并可预防和xxxx和黑色素沉着。在日本长期风靡，被认为是一种美容妙方。许多精华液中都加入了丝瓜水提取物，在日本化妆品市场，这类精华液是许多女性的美容必备品。
    2、 用法
  （1）直接饮用；（2）洗完脸后，用用纱布蘸丝瓜水擦脸，晚上用较好，建议用了丝瓜水就不要用其他护肤化妆品了；（3）xx粉刺，用棉球把丝瓜水涂抹于xx。
    3、用量：每日约10毫升
    二、丝瓜水作为xx，可以增加人体抵抗xxx，延缓衰老，对身体肌肉疼痛有一定疗效。 
    用法：（1）直接饮用；（2）如果觉得太凉，可把丝瓜水温热后饮下，用量要根据症状而定。 
    用量：一次约100毫升，一日2次（中午与晚上），使用过的消费者可以根据自己情况制定用量。 
    储存方法：常温保存，置于荫凉处。建议不要放在冰箱里。
    丝瓜适合人群：

     一般人群均可食用。
     1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
     2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

    丝瓜食疗作用：

    丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血xx，解暑除烦，通经活络、xx的功效；
用于xx热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗xx肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

    丝瓜做法指导：

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷xx。
2.、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3.、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

   火腿丝瓜
1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎
2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 
   蛤蜊丝瓜
材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
   丝瓜沙茶牛肉
材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）1盒，丝瓜2根
做法：
1）肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟
2）丝瓜削皮切成小条
3）热油，先炒丝瓜，8成熟，盛出。
4）再加点油，等5、6成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出
5）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒2个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。
    丝瓜炒老油条
丝瓜去皮切成滚刀块，买来的油条用小火慢慢靠热，切成段，然后放油炒丝瓜加盐味精等，待丝瓜炒熟把油条拌入即可
    凉拌丝瓜
材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
    蘑菇烧丝瓜
材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。
DIY：
1.将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用；
2.将蘑菇在水里浸泡后，切成片；
3.炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸；
4.投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内；
5.把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。
　　 芙蓉丝瓜
材料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。
DIY：
1.丝瓜去皮、切成块，姜切丝；
2.鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；
3.用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；
4.加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。
　　 虾皮丝瓜汤
材料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。
DIY：
1.丝瓜去皮洗净、切成片；
2.将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；
3.加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。
    香菇烧丝瓜
【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。
【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成。
    桃仁丝瓜
主料：丝瓜、核桃仁
调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油
    烹制方法：
1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；
2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油；
4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。
    丝瓜炒肉片
1 丝瓜洗净，斜刀切块，瘦肉切成长条薄片，与丝瓜块同长或略短；
2 锅烧热，加入少许油，至油冒少许青烟时放入肉片翻炒几下，倒入料酒少许，再翻炒几下；
3 放入丝瓜翻炒，至丝瓜颜色通体翠绿时加入少许水，盖锅煮大约一两分钟（水烧开再烧一分钟）；
4 放入盐、鸡精等调料，起锅上盘。