高盐零食：鳕鱼丝 鱿鱼丝 海苔

　　含盐{gj}是海产干货，其中鳕鱼丝、鱿鱼丝和海苔是含盐量较高的前三名。经研究测定，每100克鳕鱼丝中的含钠量就高达2070多毫克，鱿鱼丝1782毫克。

　　健康饮食每人每天盐的摄入量建议不超过6克（含钠量相当于2400毫克），那么只要100克海产干货就差不多相当于{yt}的盐分了。如果再加上一日三餐，那盐摄入量肯定是大大超标。

　　小贴士：如何鉴别鱿鱼丝的优劣

　　1.看软硬度。很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的基本是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

　　2.看色泽。鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。大家只要记住一点，只要不是鱿鱼鱼肉原色的即浅褐色的，{zh0}都不要吃。另外也有些不是白色的，但颜色不是xx的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。

    高脂零食：夏威夷果 杏仁果 开心果

　 提到高脂零嘴，首推坚果类，{dy}名夏威夷豆，100克（约30颗）相当于平常一份快餐的热量（770大卡），同时它的油脂含量高达77克，也远超过健康饮食建议量每日2~3茶匙，亦即25克油脂摄取量。第二名是杏仁果，第三名是开心果。

    小贴士：小心坚果带来的“癌症问题”

    很多坚果容易受到霉菌的侵染，对健康危害风险{zg}的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉素属特剧毒的毒物范围，它的毒性比xx大68倍。

    购买干果时，应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外，爱吃干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，{zh0}不要买。尤其要少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品。这样的产品难以通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。

    同时，由于大部分坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败（吃到嘴里一股哈喇味）的现象，从而能够正确选择食用、避免危害。

    隐形油脂零食：香蕉片 蔬菜片 苹果干

　　另外，还有人们最容易忽视的隐形油脂零嘴——脱水蔬果干，它们大都标榜是xx食材脱水制成，然而制作过程通常经过油炸及加工，例如100克的香蕉片热量就有528大卡，相当于九根香蕉吃下肚，如果不控制，在越吃越顺口的同时，肥胖及健康问题也会自然找上身。

　　排在香蕉片后面的含隐形油大户是蔬菜片和苹果片，蔬菜片含盐量也不小呢！

    小贴士：脱水蔬果干揭秘

　 很多人以为近年流行的“脱水蔬果干”应该算是健康零食；不过，营养师却发现，坊间部分蔬果干以油炸脱水方式加工，一根半香蕉加工后，热量等于九根香蕉，一样不能多吃。

　　台北医学大学附设医院营养师苏湘雯指出，{dy}次看到脱水蔬果干的营养成分时，也吓了一跳，因为蔬果不可能有如此高的油脂含量，翻查一下制作方式，才发现原来其加工过程经过油炸脱水。加工后的蔬果片不仅部分营养成分流失，无形中也形同裹上额外的油脂。

　　计算发现，经这类加工方式做成香蕉片，一百公克热量就有五百二十八大卡，相当于九根新鲜香蕉，如果不明就里一口接一口，很容易就吃入过多热量，可说是“隐形杀手”。一般来说，单纯风干的蔬果干不大会有酥脆的口感，大家选购这类产品时不妨多留心。

如何健康吃零食

　　■选择热量密度低、高纤类零食，例如蒟蒻果冻、蒟蒻干

　　■有壳零食比没壳热量少一半

　　■每天零食热量摄取，{zh0}控制在200到300大卡

　　■嘴馋可以喝无糖绿茶或嚼口香糖　

    推荐过年美味零食

　　{dy}类：乳制品

　　酸奶、奶酪——富含经有益菌发酵后更利于吸收的蛋白质和脂肪，钙、磷、镁、铜等矿物质和维生素B1、B2，乳酸杆菌等益生菌还有助于调理，属{sx}。

　　特别提醒：

　　选择凝固型酸奶，而不是含糖高、含奶少的乳酸菌饮料等；低脂奶酪比全脂奶酪更易消化，若搭配一小片面包或馒头片，营养会更均衡；奶酪热量高，怕胖的人不宜多食。

　　第二类：新鲜水果或可以生食的蔬菜

　　果蔬富含维生素、无机盐、各种微量元素、消化酶和膳食纤维，非常有助于在大鱼大肉的节日中调理肠胃，预防xx、解决积食等问题。

　　第三类：健康小饮品

    豆浆、自制果蔬鲜榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁、绿豆沙、菊花水、山楂水等，{zh0}少加或不加糖、冰糖或蜂蜜，保持原汁原味。