2010年 1月8日--1月15日山东农业大学动物科技学院的杨在宾、杨维仁两位教授带领其学生在山东农业大学动物营养实验室分别作了两个实验----中国都集合AA肉鸡肌肉营养价值的比较研究试验和中国斗鸡和商品蛋鸡鸡蛋营养价值比较研究试验。

     在研究中国斗鸡和AA肉鸡两种不同品种家禽肌肉的营养价值和血液抗氧化性能中，选用的是180日龄出栏斗鸡和49日龄出栏AA肉鸡各6只。经过研究表明斗鸡的屠宰率、胸肌率、腿鸡率、全净膛率分别为93.2%、18.80%、27.6%、75.6%；斗鸡胸肌（肉样100g干物质）中风干物质、灰分、蛋白质和脂肪含量分别为95.65、7.08、92.72、和3.89g；斗鸡腿肌（肉样100g干物质)中风干物质、灰分、蛋白质和脂肪含量分别为96.51、6.36、82.85和11.48g。胸肌的能量含量为5606.58kcal/kg,腿肌的能量含量为5765.91kcal/kg。斗鸡与AA肉鸡相比较，斗鸡的屠宰重、全净膛重、屠宰率、净膛率都显著高于AA肉鸡（P＜0.05），并且腿鸡率显著高于AA肉鸡（P＜0.05)。斗鸡肉中干物质、粗蛋白、粗灰分均显著高于AA肉鸡，而且脂肪含量相比较少。斗鸡的SOD（超氧化物歧化酶）活性为692.62U/ml，GSH-PX（谷胱甘肽过氧化物酶）活性为1743.75U/L。斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性显著高于AA肉鸡。

     由此证明：斗鸡肌肉具有高蛋白、低脂肪的特点，与AA肉鸡相比具有更高的营养与食用价值；并且斗鸡机体抗氧化能力显著高于AA肉鸡，具有抗衰老等作用。

     在研究中国斗鸡和海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋的蛋品质及鸡蛋中各种营养物质成分含量中，选用斗鸡和海蓝褐商品蛋鸡两种健康鸡的新鲜鸡蛋各32枚进行各项指标测定。研究表明：斗鸡鸡蛋中风干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为23.5%、15.5%、5.1%、1.8%。斗鸡鸡蛋蛋黄中风干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为56.8%、21.6%、19.9%、2.8%。斗鸡鸡蛋蛋形指数、蛋壳相对重和蛋黄相对重分别为1.29、12.9%、32.5%、2.8%。与海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋相比斗鸡全蛋重和蛋黄粗蛋白的含量显著高于海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋（P＜0.05），同时，斗鸡鸡全蛋重和蛋黄中粗脂肪的含量显著低于海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋（P＜0.05）。与海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋相比，斗鸡鸡蛋中蛋黄相对重显著高于海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋（P＜0.05）。

  由此可见，斗鸡鸡蛋具有高蛋白低脂肪的特点，与海蓝褐商品蛋鸡鸡蛋相比具有更高的适口性和营养价值。

    SOD(超氧化物歧化酶）的抗氧化性强，大家都知道化妆品中的SOD蜜具有延缓皮肤衰老的功效，SOD是一种源于生命体的活性物质，能xx生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果；但是化妆品中有害的化学物质很多，化妆品中的光敏感物质，会让皮肤在阳光的曝晒下引起炎症反应；某些人工合成化学物质，如和香料等会刺激皮肤引起瘙痒症、神经性皮炎；含有重金属如铅、铬、钼、镉等的化妆品会被皮肤吸收，在体内累积，引起中毒反应；油性化妆品中的油脂会吸附空气中的灰尘，导致汗腺口和毛囊口被堵塞，造成xx繁殖，引起毛囊炎、等等。这些情况会让很多爱美女士原本想要变得更美的初衷适得其反。然而中国斗鸡肌肉中不含有任何有害化学物质，xx绿色食品，可以说是延缓衰老，xxxx的佳品。中国斗鸡鸡蛋蛋黄相对重较高，高蛋白低脂肪营养价值高，是我们特别是老年人以及儿童养生的{zj0}选择。

     有这样一句谚语：“逢九一只鸡，来年好身体”在民间广为流传。其解释为 ：“九九”是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到惊蛰前2天或3天为九九。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃斗鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。