“萝卜牛杂，好好味！”这句话，用粤语来讲，比用普通话说，有味。
一直，都说不好粤语，但是，这句话却能讲的很地道，或许，“萝卜牛杂”独特的浓香，不仅能香溢唇齿之间，还能香入语言中枢，难怪，算是东北人、又是老年人的我，怎么也无法抵御它的诱惑。
萝卜牛杂，是广东的风味小吃。
在都市街头巷尾，还有马路两旁，特别又是在北风劲吹之时，常可见三三两两的简易小推车，下面是煤炉，上面架个锅（盆），里盛满了热气腾腾的浓汤，那成块状的萝卜、牛肚、和牛肺，还有成条状的牛肠之类的混杂着，翻滚着，远远的就能闻到飘散的香味扑面而来，不少路人，驻足品尝，其中，不乏衣着入时的人，很多时候我也会挤进去，围着小摊贩，目不转睛的盯着他（她）手持一把大剪刀，熟练的“咔嚓咔嚓咔嚓”地剪萝卜和牛杂，然后，装入小碗，或是用长竹签串起来，递到手中，小推车上摆放了各种酱料，可根据需要来添加和蘸着吃。
萝卜牛杂，柔软绵延，爽脆不韧，其{zd0}的特色，就是一个香字，那是一种很入味的香，一种很诱人的香。萝卜牛杂的汤汁香，萝卜香，牛杂香，嚼的香，口留香；即便不买来吃，只要经过，不免也会被它的香，惹得垂涎欲滴，稍有定力不够，极易中招，所以，精明的小贩，把流动摊位，摆放在人流密集之处，还有就是车站旁边。这种纯正的传统小吃，不是大雅之堂上的山珍海味，不是裹腹之食，不油腻，几块钱就能解解馋，平民都能吃得起。且吃的时候，就是要站在街边路旁，吹着北风，捧着一碗或拿着一串，忘乎所以的、津津有味的咀嚼，尽享其中的好滋味，以至于什么身份了，乙肝了，卫生了，形象了，全都可抛到脑后。还有就是吃萝卜牛杂，不分年龄、老板、白领、学生、打工仔、路人、和街坊，只要想吃，就没啥好讲究的，不过，如果牙力差，嚼起来就没有那么好味了。
一方水土，养一方人，一种小吃，一份平等。鲜美和味的萝卜牛杂，是繁华大都市一道独特的街景，也是我超喜欢的、总也吃不厌的小吃。
2010年
报道中写到：
力争五年内广州10种名小吃能成功登上“国家非遗”宝座
昨日，广州市饮食行业商会召开新闻发布会，艇仔粥、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃将申遗。
广州市经贸委相关负责人表示，名小吃申遗，有利于保护传统小吃的制作工艺，有助小吃行业规范化发展和产业化发展，也有助于挖掘城市的文化内涵和底蕴，“借亚运为契机，把广式小吃向海内外推广，让世人感受广式小吃的魅力。”
报道中还提到，很多市民力挺小吃申遗，这一点，xx可以理解，本地人，从小吃萝卜牛杂长大，对它当然是有感情了，事实上，不少外地人，融入了当地的生活，也喜欢上物美价廉的小吃，如同街边的湖南“臭豆腐”，不也慢慢被羊城的年轻人接受了吗？一个城市的小吃，蕴含了本地的风土人情和民间文化，要不断的传承和发展。
我为包括“萝卜牛杂艇仔粥”在内的10种广州名小吃，能成功登上“国家非遗”宝座，而再用粤语大声说一遍：萝卜牛杂，好嘢！好味！真系好好味！
申遗名小吃
沙河粉、艇仔粥、布拉肠粉、泮塘马蹄糕、姜撞奶、叉烧包、虾饺、云吞面、萝卜牛杂、顺记椰子雪糕
