俺爱吃面条。

但不是所有把面做成条状的俺就爱吃，而是有讲究的：俗称“韭菜叶，七遍压”。既面片要经过七遍的碾压后切成韭菜叶状。

这样出场的面条宛如窈窕淑女，皮肤吹弹可破。放进开水中只轻轻一漂，便可捞进碗里，浇上准备好的西红柿肉末儿茄子卤拌一拌，哇，那透着亮儿的面条浸润着那红嫩的汤汁，再加上肉卤的香味，吃起来就别提有多爽了。

这样的面条哪里有呢？

这两位可是俺一手培养出来的压面高手儿。

他两刚刚进驻景田农贸市场时还是初进城的农民工，做起面来笨手笨脚，{yt}下来只能满足小区爱吃面的部分人的需求。但两人性格厚实，诚恳和善，一来二去，不久就和小区的人民打成了一片，大家彼此包容，相互依赖，开始共同进步了。

俺告诉之“要满足不同人的需求”两人竟然虚心接受了。案板上竟然多出了饺子皮、混沌皮等不同品种的面品来。

“俺要超薄的面条”压三遍，不行。压五遍，不行。压七遍，好了。他们为了满足这一要求，不厌其烦地一遍遍尝试，直到{zh1}满意为止。

正是这种锲而不舍的精神，他俩的店是越做越红火。听说现在不仅满足小区出面的需求，还要为几个超市送面，人手不够了，又从农村把自己的两个孩子还有孩子的叔叔都招了过来一起做。看着他们身体发福了，眼睛中有内容了，真是一件开心的事呀。

现在俺已经搬出景田好多年了，但吃面还是要开车到他们那里去买。每次去之前只要打个电话“啊，韭菜叶七遍压，好好好，马上开始压”车一到，两人正好备齐“最近好像来的次数少了？”“哎，吃面的功夫大减呀”这样有说有笑的在一起十分默契。

这次，要过年了，我也赶过去给他们拍了照片，我想让更多的人记住他们。