O卧薪尝胆,深入民间,以脚趾变形(幸而时日不久得以恢复）,水泡肆虐为代价苦心孤诣之下搞到了咖啡厅咖啡及饮料的基本配方,西餐部分小女子很惭愧,O的脚实在受不住了,O心爱的脚脚,在八厘米的高跟鞋折磨三天之后,对它们所能激发的感觉已经{yt}{yt}离O远去,到{zh1}已经基本失去知觉,再次直面我命途多舛的生活,很无奈！
    其实外面的饮料也不是那么了不起,只要自己上点心,买两套好看点的器具,xx可以在家DIY,没有必要出去花冤枉钱,另外当服务员真的是磨灭人性又惨绝人寰,我在做之前都xx没有料到,尤其是比较xx一点的餐厅,那是体验之前xx无法想象的,所以现在我明白有知识有文化的和没有的人的巨大差别了,没有技术只能做脏活儿累活儿,眼睁睁地看着自己被剥削,还要微笑着面对顾客,服从领导的一切命令,一切以公司(企业)的利益为重,不知道是O桀骜,还是不懂事,O可听不惯这些,说是以诚信的态度经营,那为什么在菜还没开始做的时候就告诉客人菜已经在做{zh1}的修饰了？！滑天下之大稽！总之我就是看不惯,服务业虽然是"大行业",我宁愿回家读书，越说越气愤，不说了，进入正题
单品：
扫盲一小下先：

蓝山名字的由来：受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝的海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒
{jp}蓝山：产地：牙买加味道：浓郁香醇
这种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配xx，所以xx不具苦味，仅有适度而xx的酸味。一般都单品饮用，但是因为产量极少，价格昂贵xx，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。我都不知道那家的是不是xx的。
{jp}意大利：产地：意大利味道：浓郁香醇
{jp}意大意大利咖啡（Espresso），“Espresso”原意为“快速”，Espresso Cafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意大利咖啡。一般在家里冲泡意大利咖啡，是用意大利摩卡壶冲泡的，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡。但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华萃取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，所以冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面会浮一层薄薄的咖啡油，这层油便是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡，一般在品尝这种咖啡时，都是使用小咖啡杯品尝。（所以去外面点意咖人家上上来一小点的时候不要大惊失色感觉上当受骗，很少一点是正常的，那个味道很苦，可是点那个的人们又都崩刚健从来不加奶和糖，喝完就很亢奋，让我啼笑皆非。）
摩卡：产地：埃塞俄比亚味道：中酸
以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡，是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成
巴西：产地：南美味道：中酸中苦
简单来说就是产自巴西的咖啡
哥伦比亚：产地：哥伦比亚味道：微酸
产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常常被用在高级的混合咖啡里面。
曼特宁：产地：印度尼西亚味道：较苦油浓
曼特宁咖啡产于印度尼西亚的苏门答腊，所以别称“苏门答腊咖啡”。风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。（我很喜欢这个味道，可是有些人觉得像中药，我就很无奈了）
意式浓缩：产地：意大利 配料：14g咖啡粉 16g水（对起就可以了，只要咖啡豆好味道就不会比外面的差）
特色咖啡：曼特宁加巴西
花式：

焦糖不是把白糖或冰糖熬焦之后的产物，它是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色，人家最开始是洋人，用来做咖啡的焦糖是很讲究的。
焦糖冰咖啡：焦糖，奶油，冰块，咖啡
焦糖玛奇朵：焦糖，牛奶，香草糖浆，奶泡，咖啡

玛奇朵Machiatto在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶泡，然后再倒入咖啡，{zh1}在奶泡上淋上网格状焦糖。Caramel Machiatto，是玛其朵咖啡的名字。Caramel 是英文里焦糖的意思
卡布奇诺：三分之一的牛奶，三分之一的奶泡，三分之一的咖啡
卡布奇诺（Cappuccino），20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，xxx此而得名。
冰卡布奇诺：牛奶，奶油，咖啡，冰块
香草卡布奇诺：香草糖浆，牛奶，奶泡，咖啡
冰摩卡：牛奶，巧克力酱，奶泡，冰块，咖啡
瑞士摩卡：巧克力酱，奶油，咖啡
摩卡基诺：巧克力酱，牛奶，奶泡，咖啡
拿铁：牛奶，奶泡，肉桂粉，意式咖啡

拿铁咖啡（Latte）——拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动而已。
冰奶特：牛奶，奶泡，肉桂粉，糖水，冰块，咖啡
皇家咖啡：方糖，白兰地，咖啡
皇家咖啡的由来，据说是拿破伦在远征苏俄时，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明了这道咖啡。刚冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，吸引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，一小口一小口品啜着，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。
爱尔兰咖啡：奶油，糖，白兰地，咖啡
爱尔兰人最了解威士忌拥有一股图特而浓烈的熏香和淡淡甜味，加威士忌调成的爱尔兰咖啡更能将咖啡的酸甜味道存托出来，由于威士忌的酒精成分颇高，可视个人酒量的好坏控制温热时间。酒精挥发的威士忌，让咖啡中散发出一丝成熟的忧郁感，很适合在寒冷阴雨的天气里喝上一杯。
抹茶咖啡：抹茶粉，奶油，咖啡
抹茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。
甜蜜回忆：奶油，焦糖，杏仁片，核桃粉，咖啡
激情温莎：巧克力，奶油，白兰地，咖啡（温莎Winsor是个女性的名字，也可作姓使用。话说电驴上有个温莎普拉提的下载很好的，练出来的线条很好看又不累人，比瑜伽的效果还好，练出来颇有成就感）
鲜奶油咖啡：奶油，肉桂粉，咖啡
浪漫维也纳：奶油，巧克力，巧克力薄片，咖啡
冰维也纳：糖浆，奶油，冰块，咖啡
魔幻冰咖啡：巧克力，奶油，巧克力酱，冰块，咖啡，冰淇淋球
甘露冰咖啡：咖啡甜酒，牛奶，奶泡，冰块，咖啡
阿尔卑斯冰咖啡：糖浆，三花淡奶（雀巢生产的东东），冰块，咖啡
情人冰咖啡：白巧克力酱，红石榴酒，牛奶，奶泡，冰块，咖啡
百合安娜冰咖啡：牛奶，绿薄荷酒，冰块，咖啡
假日冰咖啡：牛奶，奶油，生鸡蛋黄，糖浆，冰块，咖啡

饮品：
什果冰：杂果粒，冰块，橙汁，红石榴酒，雪碧
君度香橙：鲜橙片，冰块，橙汁，君度酒，雪碧
蓝色多瑙河：梨丁，冰块，蓝宝石酒，雪碧
水果派对：橙汁，柠檬汁，葡萄汁，红石榴酒，冰块，雪碧
蛋蜜汁：生鸡蛋黄，蜂蜜，冰块，牛奶，柳橙汁或柠檬汁
雪花泡沫凉茶：红茶，香草冰淇淋球，柠檬汁，橙汁，蜂蜜，红石榴酒，冰块
薄荷冰：梨丁，冰块，绿薄荷酒，雪碧
花草茶：
柠檬红茶：柠檬片，红茶，蜂蜜或冰糖
雪梨养颜茶：梨丁，竹叶青，银耳，枸杞加冰糖
木瓜养颜茶：木瓜丁，红茶，柠檬片，红糖水        加热
菊花芦荟茶：菊花，芦荟，红枣，枸杞，红糖水
什锦果茶：杂果粒，橙汁，柠檬汁，红茶，冰糖
玫瑰驻颜茶：干玫瑰，丁香甘草，冬瓜糖，蜂蜜      加热
菊花三泡：菊花，柠檬皮，橙皮，红枣，枸杞，冰糖
红枣桂圆茶：红枣，桂圆，，红茶，蜂蜜            加热
迷迭香红茶：迷迭香，红茶，牛奶或糖水
其他：
黄桃酸奶：罐装黄桃，酸奶（打碎搅拌）
巧克力奶昔：巧克力冰淇淋球，糖水，牛奶（打碎搅拌）
香蕉奶昔：香蕉，香草冰淇淋球，糖水，牛奶（打碎搅拌）
草莓奶茶：草莓粉｛买高乐高那种的味道很好，钟恋同学曾一度寄情于它，不过有xx得少喝，话说我小时候爸爸从北京买高乐高寄给在老家没有见过市面的我，那时买不起牛奶，我们那儿又没有养奶牛的【又话说我小时候都一直喝不起牛奶也没条件买奶粉所以我一直都是吃大米粉泡水（糖都舍不得放），个人感觉很不甘心所以两三岁的时候匍匐前进地从后门进到邻居小妹妹家把桌上奶瓶里刚用开水对的的奶“一气呵成”地灌下，烫得我……】显而易见地，高乐高也只有拿白开水泡所以口感很不好，由于不喜欢那个巧克力苦苦的味道，我妈更不喜欢喝就拿去喂了鸡，结果小鸡长得很好很强大，爸爸获悉之后狂晕：回想起来，一把辛酸泪啊！｝奶精粉，糖水，红茶
巧克力、椰香同上
皇家奶茶：巧克力酱，威士忌，奶精粉，糖水，红茶
精香奶茶：九彩米，奶油，奶精粉，糖水，红茶
伯爵奶茶：伯爵红茶，牛奶
蓝莓冰:蓝莓酱,奶精粉,冰块(打碎)
香橙冰:橙子,冰块(打碎)
花生冰:花生酱,冰块(打碎)
咖啡冰沙:咖啡,香草冰淇淋球,冰块(打碎)
以上是我在咖啡店和百度知道上整理出来的笔记，我感觉受益匪浅，以后装贤惠还是用得着的