方法：
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3 加进翅膀炸至两面金黄。
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
注意：
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3 酱油不要放太多。
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
三、秘制蒜香排骨
选料：排骨选用小排,就是{zh0}是比较细的骨头.注意的就是{zh0}不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
四、水煎包
方法：1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅。
肉馅和素馅都可，各介绍一种：
肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。
素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再单独放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。
2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升热水，同“煮”馒头一样。
五、电饭锅式蛋糕
用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的普通古船面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用）
做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我终于 打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。
5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。
6.好拉，按下煮饭键吧，不到十分钟它就跳起变保温了，不要急让它再保温上半小时。。。
7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来。
注意：可以不下葡萄干，拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！
六、客家盐焗鸡腿
材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
配料：盐/油/鸡精 若干
做法：
首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！ 时间足够的话可以放一个多小时。
在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。
防入葱，闷5分钟。
鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
七、盐焗手撕鸡
原料：光鸡一只。
调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
配料：葱段、姜片。
1)首先光鸡开笼，晾光水；
2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
重点Tips提示：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
八、韩国拌饭
拌饭的配菜：炒肉末，炒土豆丝，炒素菜（胡萝卜，茭瓜，洋葱切丝一块炒的）拌菠菜，拌黄豆芽。
拌饭的调味料：辣酱。
拌饭步骤：
1、一个大点的碗，碗底放一个煎倒五成熟的鸡蛋（直接把鸡蛋xx平底锅里面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黄五成熟就行）
2、条件允许的话，而且喜欢肉食的，建议用韩国烤肉酱腌好的肉片，放点油在锅里，等油热了以后将肉片下去煎，肉片熟得很快，香味很快就弥漫在厨房里了。
3、米饭用电饭锅闷熟后，盛倒放了鸡蛋的碗里，饭量自己掌握。
4、在碗里根据个人口味加入，各种配菜，辣酱，搅拌均匀就大功告成了。
九、酸奶
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
制作步骤：
1.先将全部的器具用热水xx，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
4.再将不锈钢内锅放在布上。
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。
缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。
注意：
1. 电饭锅内不很需要放水。
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。
十、比萨
1、和面，将少量黄油加热化开，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉（面粉和牛奶要一点一点地加），揉成面团。面不要太软，放置20分钟发酵。
2、在平底盘内均匀涂上少许橄榄油，将发哮后的面团在平底盘上由内向外摊平，尽量做到内薄外厚。
3、在面饼上均匀铺上喜欢的配菜，如火腿，玉米粒，青豆，胡萝卜、青椒等等。淋上番茄酱，搅拌均匀，在饼的百年沿刷上一层色拉油或黄油，可以使口感酥脆。在边沿刷上一层蛋黄液，熟了之后便会有金灿灿的效果。
4、将面饼放入预热并涂上黄油的电饭煲内，按下煮饭键，等八成熟的时候再放入切好的奶酪，继续煮熟即可，煮的全过程需要30分钟钟
沙爹鸡块
做法超简单:
沙爹鸡块
做法超简单:
1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。
2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。
3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。
4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。
味道很不错，甜甜咸咸的，有点辣，而且鸡块比较有嚼头。
其实我个人觉得这个菜做零食不错，一边看电视，一边用牙签插着吃，很爽！
电饭煲鸡翅
买了2块钱的葱，用来铺在电饭锅底，一个是防止粘锅底，另外就是这样把葱的味道局出来。
鸡翅用盐局鸡粉、生抽、老抽、蚝油腌半个小时，然后平铺在葱上面。
然后就是等啊等，一阵阵的香味就不停得从电饭煲里散发啊散发！我就蹲在锅旁边，看啊看，等那个小键一跳，黄灯一亮，呵呵，开饭了！
酱炖排骨
原料：猪脊骨800克，姜一小块，蒜8～10瓣，大料少许，桂皮一块，酱油6～8汤匙，料酒3汤匙，糖3～4汤匙，甜面酱（或海鲜酱）2汤匙，鸡精2汤匙。
做法：
1、将猪脊骨放入电饭锅内，加清水适量（一般比排骨面略低），调到加热处烧沸。
2、水沸后改用保温，将排骨取出，撇去汤中浮沫，再将排骨放回锅中，再次加热。
3、水沸后加入大料、桂皮、酱油、、糖、甜面酱（或海鲜酱）、鸡精，再次加热烧沸。
4、水沸后改用保温20分钟，这时可试一下汤的味道，根据自己的喜好调整口味（适当加入盐或糖），加入姜、蒜，再次加热烧沸。
5、水沸后改用保温30分钟左右，待排骨充分入味，既可装盘实用了。
红烧蹄子
主料：选取 猪后腿 （根据电饭锅大小选择猪后腿的大小）
操作过程：
1。 将猪后腿的毛拔除后在用刀在猪皮上刮干净。
2。用开水过（清洗）一下。
3。放进电饭锅，加水直至漫过猪蹄，放入 清洗过 的葱、姜（去皮，拍碎）、八角、桂皮。
4。水开后，用汤勺撇去浮末，放入少量黄酒，加电饭锅盖，煮大约45分钟。
5。45分钟后，用筷子夹一下肉是否熟烂。
6。烂了之后，放两汤勺酱油，不要加电饭锅盖，过10分钟后，加糖（依个人口味）收汁。
7。汤烧至稠腻，放入少许鸡精。
8。起电饭锅，装入盘中，撒上葱花。
锅贴
偶尔从超市买回一些速冻的饺子放在冰箱，不想做饭的时候拿出来煮熟就好了。
想吃煎饺，在北京很多人叫这个为锅贴，夏天站在炉子边太热了，偶很会偷懒，想起用电饭煲来作煎饺试试，结果很成功呢，娃哈哈。
电饭煲里倒一些油，能沾满锅底就可以了，把速冻的或现包的饺子摆在锅底，盖上盖子按煮饭的程序就可以了，等到跳到保温档的时候，里面噼里啪啦的声音变小了，就打开锅盖到小半碗水进去，盖上锅盖继续按煮饭的程序，等再次跳到保温档，打开锅盖洒些芝麻和香葱末，就可以了。
酱炖排骨
原料：猪脊骨800克，姜一小块，蒜8～10瓣，大料少许，桂皮一块，酱油6～8汤匙，料酒3汤匙，糖3～4汤匙，甜面酱（或海鲜酱）2汤匙，鸡精2汤匙。
做法：
1、将猪脊骨放入电饭锅内，加清水适量（一般比排骨面略低），调到加热处烧沸。
2、水沸后改用保温，将排骨取出，撇去汤中浮沫，再将排骨放回锅中，再次加热。
3、水沸后加入大料、桂皮、酱油、、糖、甜面酱（或海鲜酱）、鸡精，再次加热烧沸。
4、水沸后改用保温20分钟，这时可试一下汤的味道，根据自己的喜好调整口味（适当加入盐或糖），加入姜、蒜，再次加热烧沸。
5、水沸后改用保温30分钟左右，待排骨充分入味，既可装盘实用了。
红烧蹄子
主料：选取 猪后腿 （根据电饭锅大小选择猪后腿的大小）
操作过程：
1。 将猪后腿的毛拔除后在用刀在猪皮上刮干净。
2。用开水过（清洗）一下。
3。放进电饭锅，加水直至漫过猪蹄，放入 清洗过 的葱、姜（去皮，拍碎）、八角、桂皮。
4。水开后，用汤勺撇去浮末，放入少量黄酒，加电饭锅盖，煮大约45分钟。
5。45分钟后，用筷子夹一下肉是否熟烂。
6。烂了之后，放两汤勺酱油，不要加电饭锅盖，过10分钟后，加糖（依个人口味）收汁。
7。汤烧至稠腻，放入少许鸡精。
8。起电饭锅，装入盘中，撒上葱花。
锅贴
偶尔从超市买回一些速冻的饺子放在冰箱，不想做饭的时候拿出来煮熟就好了。
想吃煎饺，在北京很多人叫这个为锅贴，夏天站在炉子边太热了，偶很会偷懒，想起用电饭煲来作煎饺试试，结果很成功呢，娃哈哈。
电饭煲里倒一些油，能沾满锅底就可以了，把速冻的或现包的饺子摆在锅底，盖上盖子按煮饭的程序就可以了，等到跳到保温档的时候，里面噼里啪啦的声音变小了，就打开锅盖到小半碗水进去，盖上锅盖继续按煮饭的程序，等再次跳到保温档，打开锅盖洒些芝麻和香葱末，就可以了。
1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。
2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。
3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。
4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。
味道很不错，甜甜咸咸的，有点辣，而且鸡块比较有嚼头。
其实我个人觉得这个菜做零食不错，一边看电视，一边用牙签插着吃，很爽！
电饭煲鸡翅
买了2块钱的葱，用来铺在电饭锅底，一个是防止粘锅底，另外就是这样把葱的味道局出来。
鸡翅用盐局鸡粉、生抽、老抽、蚝油腌半个小时，然后平铺在葱上面。
然后就是等啊等，一阵阵的香味就不停得从电饭煲里散发啊散发！我就蹲在锅旁边，看啊看，等那个小键一跳，黄灯一亮，呵呵，开饭了！
酱炖排骨
原料：猪脊骨800克，姜一小块，蒜8～10瓣，大料少许，桂皮一块，酱油6～8汤匙，料酒3汤匙，糖3～4汤匙，甜面酱（或海鲜酱）2汤匙，鸡精2汤匙。
做法：
1、将猪脊骨放入电饭锅内，加清水适量（一般比排骨面略低），调到加热处烧沸。
2、水沸后改用保温，将排骨取出，撇去汤中浮沫，再将排骨放回锅中，再次加热。
3、水沸后加入大料、桂皮、酱油、、糖、甜面酱（或海鲜酱）、鸡精，再次加热烧沸。
4、水沸后改用保温20分钟，这时可试一下汤的味道，根据自己的喜好调整口味（适当加入盐或糖），加入姜、蒜，再次加热烧沸。
5、水沸后改用保温30分钟左右，待排骨充分入味，既可装盘实用了。
红烧蹄子
主料：选取 猪后腿 （根据电饭锅大小选择猪后腿的大小）
操作过程：
1。 将猪后腿的毛拔除后在用刀在猪皮上刮干净。
2。用开水过（清洗）一下。
3。放进电饭锅，加水直至漫过猪蹄，放入 清洗过 的葱、姜（去皮，拍碎）、八角、桂皮。
4。水开后，用汤勺撇去浮末，放入少量黄酒，加电饭锅盖，煮大约45分钟。
5。45分钟后，用筷子夹一下肉是否熟烂。
6。烂了之后，放两汤勺酱油，不要加电饭锅盖，过10分钟后，加糖（依个人口味）收汁。
7。汤烧至稠腻，放入少许鸡精。
8。起电饭锅，装入盘中，撒上葱花。
锅贴
偶尔从超市买回一些速冻的饺子放在冰箱，不想做饭的时候拿出来煮熟就好了。
想吃煎饺，在北京很多人叫这个为锅贴，夏天站在炉子边太热了，偶很会偷懒，想起用电饭煲来作煎饺试试，结果很成功呢，娃哈哈。
电饭煲里倒一些油，能沾满锅底就可以了，把速冻的或现包的饺子摆在锅底，盖上盖子按煮饭的程序就可以了，等到跳到保温档的时候，里面噼里啪啦的声音变小了，就打开锅盖到小半碗水进去，盖上锅盖继续按煮饭的程序，等再次跳到保温档，打开锅盖洒些芝麻和香葱末，就可以了。
酱炖排骨
原料：猪脊骨800克，姜一小块，蒜8～10瓣，大料少许，桂皮一块，酱油6～8汤匙，料酒3汤匙，糖3～4汤匙，甜面酱（或海鲜酱）2汤匙，鸡精2汤匙。
做法：
1、将猪脊骨放入电饭锅内，加清水适量（一般比排骨面略低），调到加热处烧沸。
2、水沸后改用保温，将排骨取出，撇去汤中浮沫，再将排骨放回锅中，再次加热。
3、水沸后加入大料、桂皮、酱油、、糖、甜面酱（或海鲜酱）、鸡精，再次加热烧沸。
4、水沸后改用保温20分钟，这时可试一下汤的味道，根据自己的喜好调整口味（适当加入盐或糖），加入姜、蒜，再次加热烧沸。
5、水沸后改用保温30分钟左右，待排骨充分入味，既可装盘实用了。
红烧蹄子
主料：选取 猪后腿 （根据电饭锅大小选择猪后腿的大小）
操作过程：
1。 将猪后腿的毛拔除后在用刀在猪皮上刮干净。
2。用开水过（清洗）一下。
3。放进电饭锅，加水直至漫过猪蹄，放入 清洗过 的葱、姜（去皮，拍碎）、八角、桂皮。
4。水开后，用汤勺撇去浮末，放入少量黄酒，加电饭锅盖，煮大约45分钟。
5。45分钟后，用筷子夹一下肉是否熟烂。
6。烂了之后，放两汤勺酱油，不要加电饭锅盖，过10分钟后，加糖（依个人口味）收汁。
7。汤烧至稠腻，放入少许鸡精。
8。起电饭锅，装入盘中，撒上葱花。
锅贴
偶尔从超市买回一些速冻的饺子放在冰箱，不想做饭的时候拿出来煮熟就好了。
想吃煎饺，在北京很多人叫这个为锅贴，夏天站在炉子边太热了，偶很会偷懒，想起用电饭煲来作煎饺试试，结果很成功呢，娃哈哈。
电饭煲里倒一些油，能沾满锅底就可以了，把速冻的或现包的饺子摆在锅底，盖上盖子按煮饭的程序就可以了，等到跳到保温档的时候，里面噼里啪啦的声音变小了，就打开锅盖到小半碗水进去，盖上锅盖继续按煮饭的程序，等再次跳到保温档，打开锅盖洒些芝麻和香葱末，就可以了。
盐焗鸡腿
因为受不了厨房因烟熏火燎变得油腻腻，因为了解自己一旦条件具备就会非常败家地研究中华料理的精华，所以在租房之初我就已经打定主意，厨房里只放一口电饭锅，其他一概不添。好在本人自青春期以来漫画看得足够多，因此深受大和民族文化影响，不仅对电饭锅煮出来的清淡食物毫不挑剔，反而顿顿都有吃日本料理的感觉。如此这般过了一个月，某日，在和老六的聊天中我才知道，原来我国料理界存在一种叫《电饭锅菜谱》的东东……
从头到尾只用电饭锅便可搞定一道菜，虽然花样有限，但也足够我大大研究一番了。本篇要介绍给大家的便是我从某版本的《电饭锅菜谱》中学到的{dy}道菜“盐焗鸡腿”，步骤如下，很简单的哦——
材料：鸡腿2个，姜几片，葱4根
配料：食盐，油，鸡精
步骤：1、首先将鸡腿洗干净，空干水分，姜切片，葱切丝；
2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍，再把整只鸡腿上上下下、里里外外用盐和鸡精均匀地抹上一层，腌至少两个小时（我都是在做这道菜的头天晚上就腌上，油、盐、鸡精不一定里里外外都抹，但一定要上上下下抹全乎喽）；
3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好锅盖，插上电，选择开关置于“煮饭”档，当电饭锅自动跳到“保温”档时，用筷子将鸡腿翻个身，再把选择开关置于“煮饭”档，等电饭锅再次跳到“保温”档就OK了；
4、放入葱，闷5分钟；
5、鸡腿装盘，把锅底的油淋在鸡肉上面，就彻底OK了。
我一共试做了两次，{dy}次用的鸡腿，还让卖鸡肉的给剁成小块，不妙的是腌的时候盐和五香粉（没有鸡精）都放多了，结果做出来的有点咸；第二次选用了我最喜欢吃的鸡脯肉（依旧要弄成小块），五香粉也换成了味精（依旧没有鸡精），虽然鸡肉刚出锅时颜色惨白惨白地跟没熟似的，不过稍晾一会儿后就好看多了。总的来说第二次做的很好吃，属于成功之作哦！
这个鸡吃起来鲜嫩可口，油而不腻，如果你也只有一口电饭锅，就抽空试试看吧！有句话怎么说来着？生活中不是缺少美，而是缺少发现。
