【编者按】今年2月23日，由6·18组委会办公室主办的菌草推广及产业化研讨会上，与会各方认为菌草是一种适用性强、应用范围广、经济效益高、生态效益好的多功能草，可以说是神奇的“太阳草”。经过近一年时间的推动，我省菌草业取得了哪些新的进展？菌草产业链的发展又有哪些值得关注的课题？本刊记者近日走访了相关人士，就此问题做阶段性回顾。

保护生态的必然选择

　　从1997年开始，菌草技术被省政府列为对口帮扶宁夏项目，为当地累计新增产值2.669亿元，增加就业2.28万人。

　　在巴西，菌草技术引入获得成功后，巴西人在举办菌草研讨会时，高唱中国国歌以示对这项技术发源国的尊重。

　　菌草技术是由我省农林大学林占熺教授在上世纪80年代发明的，福建农林大学菌草研究所也是目前全国{wy}专门从事菌草技术科研、教学与产业推广的单位。在二十多年的时间里，菌草技术先后在全国369个县得到推广，还传播到巴西、南非等50多个国家和地区。然而，菌草技术在福建省内的推广却较为缓慢。

　　这其中的原因是多方面，其中原因之一是福建林木资源比较丰富，菌业生产可选择的原料来源广、渠道多，大多数菇农长期以来习惯采用杂木屑、棉籽壳、秸秆等原料栽培食用菌；而且一项新技术要得到认识、接受，总要一个过程，加上早期菌草栽培食用菌技术不够成熟，推广过程中曾出现过烂筒等现象，影响了农户对菌草技术的接受度。但林木资源并非是取之不竭、用之不尽的，如何平衡产业发展与生态保护？寿宁县的食用菌就经历了一场由木到草的“革命”。

　　山城寿宁素有“中国花菇之乡”之称，食用菌是该县举足轻重的支柱产业。为生产食用菌，寿宁每年都要砍伐阔叶林3.8万立方米左右，最多的一年达11万立方米。虽然30%的木屑从外面引进，但近年来原材料短缺依然成了制约寿宁食用菌产业发展的主要瓶颈。“我们决定用菌草替代木材，开辟一条食用菌生产的新路子。”寿宁县食用菌生产办公室主任郑毅雄介绍，两年前，寿宁县与福建农林大学对接了“菌草栽培食用菌技术”项目，开始大力推广菌草技术。2008年，寿宁种植花菇4100万袋，其中菌草花菇就有97万袋。目前菌草食用菌已占到全县食用菌生产总量的十分之一，每年可节约木材5000多立方米。

多措并举发展菌草业

　　寿宁不是个案，福建省食用菌产业迅速发展的势头并没能掩盖住日益凸显的菌林矛盾。在将乐、顺昌等地，都出现过森林资源告急的紧张情形。且菌草本身具有多方面的开发价值，其开发利用的意义十分重大。省委省政府和有关部门也已经注意到了这些问题，今年初，在充分调研的基础上，相关部门决定加大我省菌草产业扶持力度，推动菌草产业在我省的发展，一方面解决菌林矛盾，另一方面带动菌草产业链的形成。

　　今年5月，省政府办公厅下发了《关于开展菌草产业发展试点工作的通知》，明确把将乐、寿宁、古田等10个县（市、区）作为菌草产业试点，鼓励各地种植菌草用于食用菌栽培原料，兼顾燃料、青饲料用途。省级财政下拨400万元补贴，对试点县09年新种菌草每亩补贴400元，同时，对每百亩菌草配置一套菌草采收、切割和粉碎设备，每套补助1万元。而省发改委4月份出台的《6·18产业对接项目扶持资金安排实施方案》也明确将菌草开发利用及产业化项目列入全省11个6·18产业专项的扶持范围，重点支持菌草技术公共服务平台补、菌草种植示范基地、菌草相关机械设备研发及产业化项目、菌草燃料锅炉技术开发及推广等项目的建设。

　　6月18日，第七届6·18隆重开幕，人们惊喜地发现，3米多高的菌草排成长长的绿墙，占据了签约台等展馆最显要的位置，而且每株菌草都贴上了说明标签，吸引了国内外众多嘉宾驻足观看。林占熺教授也成了第七届6·18的明星和“签约王”，与建瓯市盛洲食品有限公司、福建和意农业发展有限公司、福建省发明家协会等企事业单位签订了“种植巨菌草作为动物饲料”、“菌草杏鲍菇工厂化栽培”、“菌草生物质能应用”等11个项目的合作协议。中国科学院院士刘兴土在现场观看了菌草后意犹未尽，又到福建农林大学菌草研究所详细了解菌草的广阔用途及发展情况，他对菌草技术的生态、经济效益给予了高度评价，表示将支持福建省菌草生物工程研究中心上报{gjj}工程中心，同时还会向其他院士宣传菌草项目，共同支持菌草产业的发展。

　　近日，福建省特检院“菌草燃料用于工业锅炉开发试验项目”获得省发改委250万元扶持资金。该项目由省特检院牵头，福建省圣川生物能源有限公司等五家企业联合研发，将围绕“高产巨菌草应用于工业锅炉燃烧”开展巨菌草的种植、收割机械，运输及储存方式，破碎加工工艺及设备，挤压成型等加工工艺与设备，工业锅炉燃烧技术和设备等方面的开发工作，推动工业锅炉改造试验项目。目前，省特检院已完成巨菌草气化炉设计，并于今年10月中旬点火试验成功。项目落地后，有望建成国内{sg}巨菌草生物质燃料工业化、规模化开发利用新模式，从而推动菌草种植、水土保护、集中供热、热电联产等相关产业的发展，在增加能源供应的同时促进环境保护、增加农民收入、改善我省能源结构，同时从消耗端带动我省菌草产业发展。

　　与此同时，福建农林大学菌草技术公开服务平台也获得了省发改委200万元扶持资金，将建设菌草种苗基地和相关实验室，举办技术培训班等。

菌草在福建发展的春天来了

　　正是看到了政府之手的推动，林占熺由衷地感叹：“菌草在福建发展的春天来了。”

　　各地政府在大力引导发展菌草产业的同时，也配套出台了一系列扶持政策，如武平县、新罗区、将乐县对连片种植的种植户每亩再补助100-200元；寿宁县将新种植菌草工作列入乡镇年度考评；顺昌县对种植100亩以上的村、15亩以上的农户给予表彰和奖励等。

　　据省农办科教处处长陆菁介绍，目前，10个试点县（市、区）共新种植菌草6451.3亩，其中，企业和专业合作社自建基地2620亩，企业或专业合作社与农户订单种植3240亩，农户自产自销的种植面积为591亩。菌草技术的应用也逐步得到推广，武平县、将乐县、顺昌县、福鼎市主要依托工厂化企业利用菌草周年设施栽培杏鲍菇、金针菇、小平菇、灵芝、巴西蘑菇等；漳平市、寿宁县、建宁县、古田县主要依托专业合作社带动农户利用菌草栽培毛木耳、茶新菇、香菇、白木耳、大球盖菇等；新罗区、延平区利用菌草发展生猪产业生态养殖和青贮饲养奶牛。各试点县（市、区）示范推广了12个食（药）用菌品种的菌草栽培技术，其中，杏鲍菇、金针菇、茶新菇、小平菇、玉菇、香菇、毛木耳、灵芝等栽培了1300多万袋，巴西蘑菇、双孢蘑菇、大球盖菇栽培了40多万平方米，竹荪栽培了100亩，产值达4208万元。

　　在发展过程中，有关部门不忘强化科技支撑。一是组建驻点专家技术服务团。依托省菌草生物工程研究中心，以林占熺研究员为总负责人，选派10名技术专家驻试点县开展技术指导，各试点县也选派了一批科技特派员驻村开展科技服务。驻点技术专家和科技特派员进村入户，及时解决生产、加工过程中出现的技术问题，积极开展菌草种植、管理与加工等试验研究和生产实践，通过不断摸索，总结出实用性、操作性较强的生产管理方法。如顺昌县总结出菌草高产栽培技术和“种草养鸡”生产模式，寿宁县摸索出了在矿山堆渣地采用等高线法种植菌草的管理技术，福鼎市采用了油茶套种菌草新模式，将乐县探索玉米套种菌草高产栽培模式，建宁县利用烤烟房冬季栽培茶树菇，新罗区探索菌草产业发展与生猪养殖业污染治理相结合的模式，漳平市推广利用冬闲田栽培香菇技术。二是开展技术培训。省农办与福建农林大学联合举办菌草技术骨干培训班，10个试点县150多名技术骨干参加了培训。各地也积极组织菌草种植户、生产企业、专业合作社有关人员开展了菌草技术培训，如寿宁县培训技术人员和菇农90人，武平县培训技术干部和菇农50人。

　　企业、农户也取得了实实在在的效益，寿宁县推广菌草栽培花菇技术，每袋可节约成本0.34元、增加产量27克，全县栽培117多万袋花菇为农民增收了55多万元。将乐县建立了全国规模{zd0}的菌草灵芝场，菌草栽培灵芝120万袋，节约阔叶树480立方米，生产的菌草灵芝所含的有效药用成分是段木灵芝的2倍以上。顺昌县今年种植菌草426亩，亩收割干草1.1吨，每吨售价1000元，可为农民创收47万元；相比外调棉籽壳每吨1420元，xx一项还可节约成本18万元，节约木材270多立方。龙岩市龙马养猪场利用菌草饲养母猪，明显提高母猪健康度，顺产率提高8%，平均每窝多存活1头猪仔，企业增收60多万元，每头母猪每天还可节约饲料0.8元，企业降低成本近50万元。

　　目前，面对新的形势，有关部门正加强协作，力争以更有大的合力促进菌草技术的推广应用，省委农办将继续组织实施菌草产业发展试点工作实施方案，省发改委、科技厅将进一步依托6·18平台大力推广菌草技术项目，加大菌草产业技术研发、菌草专用设备开发力度。福建农林大学也将一如既往地向各地提供菌草种苗，开展技术服务。福建菌草业墙里墙外一并香的那{yt}已经不远了。