近年来，经历了“福寿螺”、“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“大头娃娃”、“毒米毒面毒油”、“三鹿奶粉”等食品安全事件之后，老百姓已弄得人心惶惶，发出了我们还能吃什么的惊呼，而这些经过曝光的事件仅仅是众多食品安全事件中的冰山一角。食品安全问题已经成为影响我国经济社会发展、社会稳定和谐的重要问题。

　　导致食品安全事件频发的原因是多方面的。一方面，我国的食品安全标准水平和检测能力已经很难适应形势的要求，使一些不合格的产品通过了合法途径的检验而流入市场。另一方面，由于实行多部门共同监管体制，各部门关系难以理顺，甚至有的地方有好处都蜂拥而上，有麻烦则互相推诿，导致了“十个部门管不住一顿饭”的尴尬局面。此外，还有社会道德良知的沦丧和无良商家的见利忘义；有关部门对重大食品安全事件查处不力，对违法违规者没有形成强大的威慑力；地方保护主义的作祟等。

　　笔者认为，要解决以上问题，首先应尽快建立一套符合我国国情的管理检验体系，把检控系统渗透到从原料到销售的各个环节。其次，对食品市场加大治理整顿力度，切实解决工商、卫生、质量检验等部门多头管理互相扯皮的弊病，真正落实食品召回制和问责制，其中特别要加强农村食品市场的管理，在城市食品安全加强的情况下，更多的伪劣食品会涌向农村这一薄弱环节和弱势群体。

　　再次，加强宣传教育，建立一整套食品安全突发事件的风险预警和应急处理机制。建立健全关于食品安全的法律法规，通过建立与食品安全相关的法律法规，使监督执法部门在管理监督过程中能做到有法可依。对食品安全的检查采取各职能部门上下联动交叉进行，以防止地方保护主义作祟。

　　此外，食品安全重点还在于监管部门，据查中国的环节管理有点类似美国。美国食品安全监管涉及机构２０个之多，但主要是５个：食品药品管理局（即ＦＤＡ属于卫生部）、食品安全检验局（即ＦＳＩＳ、属于农业部）、动植物健康检验局（属于农业部）、环境保护局以及海关与边境保护局。需要指出的是，无论是多头管理还是单线主导都不是最关键的，美国和日本是多头式，监管效率很高；加拿大和英国都是单线主导管理的，亦是世界上出色的食品安全体制。最关键的是无论美国体制还是英国体制，都引入社会对政府的问责、监督、质询以及非线性授权，为食品安全筑起了一道坚固的防火墙，在这方面我们不妨学学国外的经验。（载嘉兴日报）