找到属于你的健康饮食之八（低嘌呤饮食）
2010-02-03 23:27:44 阅读4 评论0 字号：大中小
一、适用范围：
痛风
二、饮食原则：
1、总热能应较平时摄入量低10~20%，蛋白质0.8~1g/kg，碳水化合物和脂肪适量供给。
2、食物选易消化。烹调方法宜多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸等方法。
3、如对心血管系统和肾脏无不利影响，可给足量液体（1.5~2L/日)
4、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、乳酪、水果及各种植物油、蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其它蔬菜均可食用。禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、口蘑、冬茹等，强烈调味品及加强神经兴奋性的食物如酒、浓酒、浓茶、咖啡、辣味品等。
5、急性发作期，嘌呤应限制在150mg/日左右。
每100g食物中嘌呤含量（mg）
| 食物名称 | 嘌呤 | 食物名称 | 嘌呤 | 食物名称 | 嘌呤 | 食物名称 | 嘌呤 |
| 牛肉 | 40 | 羊肉 | 27 | 白马铃薯 | 5.6 | 南瓜 | 2.8 |
| 鸡 | 25~31 | 猪肉 | 48 | 小红萝卜 | 8 | 苹果 | 0.9 |
| 熟火腿 | 25 | 小牛肉 | 48 | 菠菜 | 23 | 面粉 | 2.3 |
| 猪腰 | 80 | 扁豆（鲜） | 54 | 牛奶 | 1.4 | 花生 | 32.6 |
| 猪肝 | 95 | 豆类 | 27 | 黄瓜 | 3.3 | 大米 | 18 |
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