写真： / 撮影協力：すし屋の芳勘（学芸大学）

　　这一期以理光Caplio相机系列为例给大家介绍一下如何拍摄料理。你或许有这样的时候，一家经常光顾的餐厅，几道心仪的菜品很想在网上向朋友推荐一下，或者在外出旅游时，为当地的美食而陶醉，想拍下来与朋友分享，或者自己哪天制作的小菜，精致而美味，想拍下来与网上的朋友交流一下。但是如何才能拍出料理的诱人美味呢？下面的几个简单招数或许对你有所启发。

     像这样把胳膊肘支撑固定在餐桌上不要抖动，在餐厅里即使不要闪光灯也可以排得很好。

    
      大部分的餐厅里都比想象的要昏暗，根据座位的不同光线亮度也不一样。进到餐厅之后，可以先找一个桌子上照明比较好的，容易拍摄的位子。位置不好的话，桌子上会有电灯的阴影，拍摄的时候手的影子也会遮住菜品。光线亮度和照明的方向很重要。
相机的设定有2点非常重要。一是内藏闪光灯一定要设定为「禁止闪光」，使用店内的照明拍出来比较自然。再者，在幽暗的餐厅里使用闪光灯也会妨碍周围用餐的客人。
相反，如果不是用闪光灯的话，快门速度就要变慢，容易发生手抖不稳。理光的Caplio系列从R3开始就有防止手抖功能，即使如此，也要格外小心。
将肘部支在桌子上，或者将手腕压在桌子边缘来稳固就是一个技巧。

     不需要把盘子的全部都拍下来。

      使用微距模式，尽可能地接近即可拍摄出具有视觉冲击力的照片。同时注意要从很低的角度拍摄。

     要拍摄出料理的美味重要的是要大胆地接近拍摄.没有必要把盘子都全部取下来.反而,有时大胆地截取食器拍摄的话反而使菜品更加突出.Caplio的微距功能可以最近到1cm拍摄,所以要象马上就要碰到一样那么近地去拍摄.

低角度拍摄的话，看上去排列的更漂亮。

像这样立体的菜品要寻找能拍出立体感的角度来拍摄。

     用餐的时候，人们多是从上往下看着菜品。因此有时拍摄的时候也多是从上往下的角度多。但是，如果努力一下从低角度试着拍摄的话，就可以拍摄出菜品的立体感，这个立体感非常重要。

     在盘子的角度上下点功夫

在稍稍低点的位置从斜向拍摄，可以拍摄出进深感和立体感。             X  紫菜饭巻从斜向拍出来就更理想。

        要想把菜品拍得漂亮，拍摄时以怎样的角度怎样来拍是非常重要的。菜一端上来，首先要找到其美味的方向。把菜盘子转一转看一看，找到其看上去最美味的方向和角度，这点是非常重要的。

       照明和菜品的配合。

蘑菇的形状等漂亮地呈现出来。烧汁也看上去很美味。             x 蘑菇的形状和烧汁看上去不太美味。

     光线对表现料理的质感非常重要。但是，通常我们只能使用餐厅的光线，因此，要从不同的角度去观察光线照到盘子上的反射，照到菜品上的反射等不同的效果。不断变换拍摄位置和拍摄角度，即使同一张桌子上不同的角度，光线所呈现的表情效果都有很大不同。一旦找到好的构图，一点一点变换角度来拍摄，确保丰富的效果，{zh1}从中挑选出最满意的作品。要同时考虑菜品和照明的配合。

照明不是直接照在菜品上，而是照在黑色的盘子上来映衬菜品。           光照把斜向流动的构图和菜品的浇汁演绎得非常诱人   

      有时需要把菜品的位置抬高

      通过把盘子放到杯子上。就很容易从低角度来拍摄出菜品的立体感。

      有时虽然想从低角度来拍摄，但是可能很难拍摄。这时候可以动一动菜品的位置，技巧就是把盛菜的盘子垫高，这样就很容易从低角度拍摄了。

     稍微下点功夫，啤酒也能拍得如此可口。

      拍摄饮料的基本方法也一样，要考虑光照的方向，看上去更诱人的角度等，还有就是也不必要把杯子整体都拍摄下来。即使一杯普通的啤酒，如果从侧面大胆取景的话，也能拍摄出清爽可口的感觉。如果稍稍有点逆光的感觉，就可以把白皙的泡沫和啤酒的透明感拍摄出来。