据说真正的黑森林蛋糕的饼底是用坚果粉做原料,中间奶油馅要使用樱桃汁和樱桃酒,夹杂着新鲜的樱桃果粒,这种搭配才能真正突显蛋糕的特色。不过在国内能真xx尝到这款蛋糕的几率是微乎其微的。因为老弟点名要吃真正的黑森林,嘿嘿,不可能做到啦,改用草莓坚果蛋糕哄哄他!
材料:
A、坚果蛋糕体
B、花生酱鲜奶油
C、草莓鲜奶油
D、香草鲜奶油
E、装饰
做法:
A、制作坚果蛋糕体
1、将全蛋、蛋黄、榛果粉、花生酱、糖粉混合均匀,用电动打蛋器高速打至成丝带状;
2、将低筋面粉加入1中,轻轻混合均匀;
3、蛋白、砂糖打至湿性发泡;
4、将三分之一2加入3中,轻柔拌匀,然后倒回入3中,轻轻拌匀;
5、入预热200度的烤箱,烘烤25分钟。
B、花生酱鲜奶油
C、草莓鲜奶油
D、香草鲜奶油
E、成型
1、坚果蛋糕平均分成三片;
2、{dy}片上挤上花生酱鲜奶油,撒上新鲜草莓粒,抹平;
3、放上第二片蛋糕,上面挤上草莓鲜奶油,撒上草莓粒;
4、放上第三片,表面用香草鲜奶油抹面;
5、撒上巧克力碎,用花嘴挤上香草鲜奶油花,上面放草莓做装饰,撒上防潮糖粉,插蛋糕插牌。
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