在北京的时候我就很喜欢吃越南米粉，所以在这边发现了一家新开的越南米粉店把我激动坏了。连去这家店吃了两次，奇怪的是每次吃完回来都极度困乏，不是那种饭吃的太饱而打瞌睡，而是头重脚轻，回家要倒头睡两个小时的感觉。真不知这家店往米粉里放了什么东西。不敢去饭店了，我又嘴馋，只好自己研究怎么做，其实也不麻烦，效果嘛还凑合。
1 米粉最终要的就是炖汤了，把切好的牛筋和牛肉片煮开后洗干净。然后另起一锅水炖牛筋，加葱姜料酒慢火煨上{yt}才能把牛筋炖烂。牛筋炖的差不多了再加牛肉片进去，加料酒再炖一个小时，{zh1}加盐和鸡精。炖出来的汤清澈鲜香。
2 下米粉，煮好撩起来沥干。
3 吃的时候根据喜好往汤里加小青辣椒，豆芽，柠檬汁和薄荷叶。我忘了买豆芽，老公又不喜欢吃辣，就加了一点点老干妈辣酱调调味。
还是自己做的吃着放心！
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