老花家的腊牛肉——有图有真相继上年在西安有幸尝了一口老刘家的腊牛肉之后,那一口咸香四溢,便成了一道舌尖难以忘却的念想。于是总也惦记总也吃不到,总算熬到年关,有些人自然也熬不住要去西安的,便就捎带了些回来。不过这次买得是对门老花家的腊牛肉,据说也排了40分钟的队才买到。那老刘家的,真是气死老花家,据说排了一阵个西羊市。一斤牛肉用传统的油纸仔细的包好,入手是沉甸甸地密实,明眼人甚至不用打开包装,只用三根手指头稍微这么一捏,便可知道这决是块上好的牛肉。隔着那一层油纸,都是掩不住的幽香。 咱回家可来不及细想,便开工切作了一盘。下刀总有几块零碎的,就手捞起,细细地嚼下,心里暗赞这就是厨子的福利啊福利~ 而那些切成一指长的整块,就要留着过年慢慢地吃了~。若是各位去往西安,回民街的西羊市,可一定要去,到时候也一定要带一斤牛肉,切不可错过了。另,按照惯例有图有真相,仅以以下四图,略犒各位看官,想吃,那是没有的了~ 哈哈
题外话:如需西安回民街详细配图互动美食地图,请向兴兴索取~哈哈 |