文化馆的老徐已经去世好多年了，每当我路过文化馆的门前，看到老徐当年开店的铺面。
       就勾起我怀念的情绪，让我想起文化人开的陕西名吃“水盆羊肉”馆，曾经是顾客满堂，别具特色。
老徐是文化馆的元老。
       一手好写，特别是搞群众文化工作，老徐得心应手。
       是文化馆为数不多的精兵强将。但沉重的家庭经济压力和微薄的工资收入，迫使老徐不得不走出文化馆,在文化馆的门前开起了“水盆羊肉”馆。
文化人经商有文化人的眼光，有文化人的理念。
       有文化人在商海的谋略。在老徐的馆子里。
       你首先能观到的是文化氛围，精美的名人书法悬挂在墙上。
       给顾客耳目一新的感受。小城的大部分餐馆在那时还没用上台布。
       老徐在小县城是“xx”，每个餐桌上还精心摆上了老徐亲手制作的花瓶和纸花，给人以典雅，卫生，随和的氛围。环境搞得很好，但顾客最主要的是来吃“水盆羊肉”的,没有干净卫生，典雅舒适的吃饭环境不行。
       有了好的环境。
       没有好的味道更不行。老徐始终把握这两方面。
       在西安花大价钱，请厨师。
       买秘方，用现在的话说就是加盟名店。
       老徐虽然没有钱，但在这方面不惜花钱，终于把地地道道的陕西名吃“水盆羊肉”呈现在食客的面前。
水盆羊肉，又名羊肉汤。
       大腕汤。是历史悠久的传统风味小吃之一。
       在西安和关中东部久负盛名。水盆羊肉的肉质鲜嫩。
       其廋肉红润。
       肥肉雪白，汤清肉烂，不油不腻，撒上绿绿的香菜末。
       白白的葱花末，调点红红的油泼辣子。
       咬口清脆的糖蒜，用烧饼。
       锅盔配之食用，清香可口，是 营养佳品。
老徐的馆子从开门那天起，就顾客满堂。老徐待客一视同仁，老少无欺。很快，水盆羊肉卖出了名气。
       馆子的收入{yt}比{yt}好，老徐的家庭经济情况也好转了。
       他那久经风霜的脸上露出了灿烂的笑容。然而，
人们发现。
       老徐的水盆羊肉只卖到上午十点就关门了。
       好多人慕名而来，还吃不上，只有第二天再来。后来老徐才告诉人们，他的经营方略是“时辰型”的，这样做也是一种促销宣传，况且，他还要用半天时间摆弄文化馆的老本行呢。在他身上彰显着文化人的聪明才智和他对文化的执着。
果然。
       老徐还清了家庭的债务后，关闭了生意红火的水盆羊肉馆，他又重新来回到了文化馆。