儿子对我说：“今年大年三十我们也吃一回零点饺子”，这么多年了，这北方人过年的传统习俗我一直没有传承下来。我说：“吃饺子不是目的，主要是全家人一起边看春晚边包饺子的氛围。”“那我们就自己包，自己擀皮儿”（不好意思，我包饺子从来都是买现成的饺子皮，主要是对自己擀皮的技术没自信）“那你擀皮儿”，我本想激一下儿子，“我擀你敢吗？”儿子回敬我。真做起来他擀皮？我还真不敢恭维，甘拜下风，“你擀我不敢”。大家哈哈一笑。

             我家年夜饭是南北风味混合，老公总是按照北方人的习俗提醒我买一些馒头，豆包，炸点排叉等，而我会按照母亲灌输的习俗，做一些南方的醉鸡，熏鱼，八宝饭，炒年糕等。当然手艺不能和母亲比，总算是个意思。

             醉鸡我已做好，介绍给朋友：

            主料：鸡腿（整鸡，鸡翅膀或猪肉五花都可以）

             配料：虾油王，黄酒，鸡汤

             调料：姜，花椒，盐

             1  将鸡腿洗净，放姜片炖熟。

             2  鸡腿放入盘中，稍凉一会儿（手触摸不烫就好），撒上适量花椒和盐（在肉上擦均匀）腌制。（腌制时间随后续工作完成即可）

             3  鸡汤过滤，除去杂质（过滤的越清越好）晾凉。

             4  虾油，黄酒，鸡汤混合倒入锅中煮开。（量多少根据腌制的鸡肉多少而定，没过食料即可，比例为各三分之一）

             5  待汤xx冷却，将鸡肉连同洒在上面的花椒一并放入。腌制三，四天即可食用。

            老汤可反复使用两三次，再次制作时把汤重新烧开（为xx，取食物时筷子搅拌时间长了汤容易坏）冷却后将用花椒，盐腌制的食材直接放入。

             醉鸡鲜香，不腻，随取随吃。方便招待客人。

             （虾油王和黄酒是做醉鸡的主要配料，虾油王有些超市或农贸市场卖调料的地方有卖。黄酒一般就是上海黄酒或绍兴黄酒，超市有卖。）