前阵子，用积分兑换了个荣事达酸奶机，容量1L的。

    玉照如下：

    打开盖子后，里面是这样一个容器：

   

    按照说明书，用酸奶机做酸奶，用两种配方：5：1的牛奶和酸奶，或者，1000：1的牛奶和酸奶菌粉。

    自制酸奶比起市售酸奶，好处有：

    看在这么多显而易见的好处上，再加上方法极其简单{jd1}适合懒惰的DIY爱好者制作，所以拿到货的当天就开工啦！但因为还没买到酸奶菌粉，所以{dy}次尝试时就先用{dy}种配方动工啦（用酸奶做酸奶，好像有点无聊了哦）！让涵阿婆买了1盒光明的高品质牛奶（980ml）和2盒健能酸奶（100ml/盒）。上午11点钟开工，将牛奶和酸奶以5：1的比例倒入酸奶机的容器里中，搅拌均匀，在容器和酸奶机之间的夹层里注了点温水，盖上酸奶机的盖子。到了晚上六点，一盒浓稠细腻的自制酸奶就出缸啦~~

    照片后补：

    再加入些新鲜的xx桃果粒，最最纯正新鲜的果味酸奶来啦！（照片后补）

    {dy}次尝试xx成功，于是开始向“专业酸奶小作坊”进发！ -- 用酸奶菌粉制作酸奶。酸奶菌粉也有两种，买了据说较好的一种含双岐杆菌的酸奶发酵剂，每包10小袋，每小袋1g，可以发酵1L牛奶。菌粉如下图：

    晚上8点开始制作，也就是把1袋菌粉倒入1000ml牛奶后搅拌均匀，把酸奶机插上电而已。第二天早上7点断电后，把容器放入冰箱冷藏（因为刚作出的酸奶据说要冷藏“钝化”几小时后口感才{zj0}）。晚上拍照如下：

    再加上点珍珠，哇噻，珍珠酸奶！独创哦！照片后补：

    {zh1}，让我无聊的算下酸奶的制作成本：

    牛奶1000ml：？元，菌粉1g，2元，一夜的电费据说0.1元，我的昂贵人工和酸奶机的折旧费就不算啦，合计*元，市售酸奶1000ml要*元。

    科普下，关于双岐杆菌，百度来的，看了后，更觉得，我这个酸奶机可是买对了！

    “双歧杆菌具有以下xx效果：1、维护肠道正常xx菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止xx，下痢和胃肠障碍等；2、抗肿瘤；3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；4、降低血液中胆固醇水平，xxxxx；5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增强人体免疫机能，预防xxx的副作用，抗衰老，xxxx。

　　双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。可以预防腹泻，减少xx，即双向调节。这种调节能起到预防和xx各种肠道疾病的效果。

    人体肠道内xx群随着人的年龄增加变化显著。婴儿出生3~4个月即出现双歧杆菌，婴幼儿双歧杆菌数量占约肠内xx总量的25%；随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%,而产气荚梭菌、等腐败xx大量增加；到了老年肠道内充满腐败xx，双歧杆菌几乎消失。腐败xx在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。提高双歧杆菌在体内的数量有两种方法：“活菌体外补养”和“活菌体内增殖”。“活菌体外补养”就是口服有一定数量双歧杆菌的活菌制。

    传统的酸奶，大多采用从自然界分离的菌种。微生物学家对肠道生理xx功能的再发现，促成了酸奶生产的革命。现在，许多国家生产酸奶已采用从人体分离得到的双歧杆菌、和肠球菌作菌种进行发酵，再配以其他辅料，生产出高、风味独特的新型乳品。如美、日、欧洲的强化酸奶、低钠酸奶、糖化酸奶、果味酸奶、大豆酸奶、什锦酸奶等。我国北京、上海等地的乳品厂也生产出各式新型酸奶，内蒙古还生产出双歧杆菌。由于这些酸奶用肠道生理菌发酵,配置科学，不但口感好，老少皆宜，而且营养价值比传统酸奶高出许多，被称为“21世纪的发酵奶”，增智益寿的“疗效食品”。”