这个问题面很广.很难一下子讲清楚.我可以系统的告诉你一下食品添加剂的分类.还有主要可能添加的非食品添加剂.因为化学xx实在是有很多.除了有明确规定可以添加到食品中的意外.其他的基本都不能添加
还有凡是食品添加剂就是在合理剂量内可以安全添加到食品中去的.并不是违禁的.
下面.来讲一下.一般市面上的食品像方便面都要添加的是防腐剂,常用的都会选用可食动植物中提取的化学物质.火腿肠这类有颜色的食品{dy}要xx的是色素添加.苏丹红.还有很多工业色素都有可能被非法添加.奶粉这个问题在以前可能不会提出什么大的问题.也就是添加剂增稠剂之类的.现在出了三鹿事件,也很难说清楚了.总的来说.无论有怎样的检测标准,都是有一些人来钻空子添加一些对人体有害的物质的.我记得以前还在书上见过在牛奶中掺入洗衣粉和米汤的...掺米汤的还好.掺洗衣粉的就太没有良心了..==

我有一个方便面配方你可以清楚的看出其中添加了多少食品添加剂：红烧牛肉 %  香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG)
棕榈油  68 63 6
水  \ \ 20
牛油  5 5 6
盐 4 5 9
味精  2 2 4
糖 1.5 1.5 7.5
I+G  0.25 0.25 \
安琪酵母抽提物LB05  3.0 3.0 4.0
豆瓣酱  2.5 2.0 \
甜面酱  \ \ 25
番茄酱 \ \ 17
酱油  0.5  0.5 6
牛肉粒 2 2 （ 牛肉）22
牛肉香精 0.5  0.5 0.5
料酒 2.5 2.5 0.7
胡椒 0.5 0.5 0.25
花椒 0.25 0.5 0.25
辣椒 1.0 3.5 0.25
辣椒红 0.1 0.1 \
大蒜 2.0 2.0 2.0
生姜 0.5 1.5 1.5
洋葱 1.0 \ \
葱 0.5 0.5 1.0
桂皮粉 0.5 0.5 2.0
八角 0.05 \ \
大料粉 \ \ 0.25
大茴香 1.5 2.0 \
小茴香 1.0 1.0 \
肉豆蔻 \ \ 0.05
丁香  \ 0.5 0.05
孜然 0.25 \ \
防腐剂 \ \ 0.03
抗氧化剂  0.025 0.03 \
合计  100 100 100

香菇鸡汁 鸡味酱包
棕榈油 40 40
猪油 \ 20
起酥油 50 \
鸡油 20 10
鸡粉 \ 3
烤香菇粉 3 3
香菇片 6 \
盐 16 5
糖 5 2.1
味精 10 5
鸡肉膏 16 \
芝麻酱 \ 2
生姜 5.5 0.5
蒜头 6 1.0
洋葱粉 2 4.5
料酒 0.5 1.0
陈醋 0.5 0.5
I+G 0.5 0.5
白胡椒粉 0.4 \
酵母抽提物LB05 3.6 2.5
水 19.5 \
姜黄粉 0.5 \
抗氧化剂 0.02 0.02