由茶科植物油茶树的成熟种子提取制得的是木本食用植物油；我们祖先早已认识和食用，二千年前《山海经》绪：“员木南乡油食也”，“员木”即指油茶。《天工开物》中宋应星称赞其“油味甚美”。

      经对与世界流行xx食用油——地中海橄榄油色谱成份分析鉴定：的油品优于其它任何油脂，是我国{wy}一种能与橄榄油相媲美的高级植物油；被誉为“东方橄榄油”。

      具有食用、药用、保健等综合功效；《本草纲目》记载，长期食用，有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫xx”之功效。

营养专家介绍，以不饱和脂肪酸为主，其油酸和亚油酸含量高达90%以上，比花生油、菜籽油等草本油料含量都高，而其单不饱和脂肪酸（油酸）的含量{zg}达88%，这是目前所知的所有食用油中{zg}的，其油脂配比含量比例现已被公认为是全球食用油中的理想黄金比例。优质中的不饱和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。中含75%～88%的油酸、3.5%—21%的亚油酸和0.3%-1.5%的亚麻酸，油中的饱和脂肪酸(10%)、单不饱脂肪酸(80%)和多不饱和脂肪酸(10%)构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式1：8：1，其中的ω3（亚麻酸）脂肪酸(1.5%)和ω6（亚油酸）脂肪酸(8%)配比也符合营养学家推荐的理想模式1：4～6。在对糖尿病、高血脂、高血压等患者食用茶油的临床营养学研究中，茶油无论是在营养成分还是对一些常见病的食疗效果上均效果显著，同时使用对象无一例发现不良反应。

    美国人类营养研究委员会主席、担任过国际营养联合会慢性病分会主席的西莫普勒斯女士劝导人们，“你所要进行的一项重要改变，就是食用更为健康的植物油。、橄榄油将成为你们的主要食用油。因为你必须为自己提供富含Ω－3脂肪酸的食物……避免那些玉米油、菜籽油、大豆油、花生油、红花油、葵花油之类富含Ω－6脂肪酸类的摄入”。

      根据国内xx机构对心脑血管系统疾病的流行病学调查结果显示，我国世世代代以为食用油的居民地，极少有心脑血管疾病患者。

      经常食用对肥胖症等疾病有明显的食疗作用；普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。的单不饱和脂肪酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上开启人体xx之门。

     具有预防高血压，高血脂，动脉硬化等心脑血管疾病的良好效果；通过对高血脂动物降血脂和血液变性的研究，结果发现，具有降低血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇作用，并有升高高密度脂蛋白胆固醇的趋势；在血液流变学方面，发现有降低血小板聚集率，升高红细胞变形力的作用。

     具有促进内分泌腺体xx分泌的作用，有助于婴儿大脑及骨骼发育。

     能防治神经功能下降。

     可促进产后妇女身体复原。

      老年性xx，采用10～15毫升加1／3蜂蜜，每日早晚各服1次，3～5天即起作用。

    《中国医药宝典》记载，外用可xx癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等。现代医学研究证实，与皮肤的亲合性好，有较好的渗透性，易于被皮肤吸收，可吸收对人体有害的290-320 nm的短波紫外线，因此用于护肤，可滋养皮肤，使皮肤柔嫩而富有弹性。

     夏季时，皮肤裸露处涂抹少量，可防止紫外线对人体的损害。

     皮肉外伤后，用加适量黄豆煎荷包蛋吃，同时洗净伤口后，在伤口处涂抹少量可防止伤口发炎，促进伤口愈合。

     民间常外用xxxx、xx、疥疮、皮炎、湿疹，防治皲裂等。

    自古以来，民间就有将作为润发油使用的习俗，洗发后可抹上适量，可使头发滋润柔软、乌黑发亮，同时具有xx止痒、防治脱发的作用。