黑麦甜酒面包配方
材料：
高粉240克、黑裸麦预拌粉40克、水140克、百利甜酒50克、植物油20克、黄砂糖（或红糖、黑糖）25克、盐3克、酵母3克、酒渍提子干50克
作法：
1、除提子干外所有材料混合均匀，揉至完成阶段（开始有膜形成即可）
2、盖保鲜膜进行基础发酵至两倍大（室温）
3、发好的面团均分成3块，分别滚圆，醒10分钟
4、将面团擀开，铺上酒渍提子干，从上向下卷起，收口处捏紧
5、收口朝下，放烤盘上进行{zh1}发酵
6、发酵好的面团，用利刀在表面划上几道口子，挤上软化的黄油适量（配方份量外），撒上少许粗砂糖
7、烤箱预热180度，烤20-25分钟。
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