现在流行一句话“穷吃肉，富吃虾，领导吃王八，送礼就送Asta”，这是人们在日常饮食经验中对虾青素的认可。因为肉是不含虾青素的，还会带来“三高”的隐患，虾，鳖（主食小鱼、小虾、螺、蚌等获取的虾青素）是富含虾青素的，asta是高科技提纯了的虾青素（1粒虾青素软胶囊相当于1公斤三文鱼、3公斤龙虾、5公斤海蟹的虾青素含量）。

       虾青素（英文名astaxanthin，在日本和港澳地区也称虾红素）是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的xx胞外抗氧化剂。也是{wy}能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。

    08年荷兰莱顿大学的科学家弗朗西斯科·布达（Francesco Buda）教授和他的实验小组成员，通过xx的量子计算手段发现熟透的虾、蟹等呈现出诱人的鲜红色的原因，是因为虾、蟹等都富含虾青素，熟透的虾、蟹等的xx红色物质就是虾青素。由于虾青素对生物养殖（特别是虾、蟹、三文鱼等人工养殖）中存活率和产卵率是生育酚维生素E的550-1000倍原因，所以又称为超级维生素E。由于xx虾青素提纯产业化的技术只为少数几个企业所掌握（如荆州xx虾青素有限公司，日本富士化学集团的Bioreal等），纯含量的xx虾青素在国际上的价格是：50毫克200美元，即1克4000美元，价格是1克黄金的近180倍。

在日常膳食中含虾青素的食物有：

一、藻类

     经常作为食用的藻类，海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻类有地木耳和发菜等。但虾青素是仅有由少数几种藻类和浮游生物产生的，多数只含有虾青素的中间体β-胡萝卜素、维生素E等。

     藻类中雨生红球藻是产业化生产虾青素{zy}质的藻源，已经为全球七家xx的虾青素公司：荆州市xx虾青素有限公司，日本富士化学集团的Bioreal、雅马哈生命科技公司、美国、以色列、印度等公司所规模化养殖，才能生产出高品质的xx虾青素。xx虾青素已经悄然在xx的虾、蟹、鱼、禽蛋类等养殖中，保健品（如Asta虾青素），药品，xx护肤品（如雅诗兰黛、欧莱雅、DHC、高斯等xx抗衰护肤品）等中占据{jd1}统治地位。如果美容护肤产品中没有含一定比例的xx虾青素的，功效谈及抗氧化、抗衰老、逆转时间就是“虾扯蛋”，大大的忽悠。

二、虾类（摄食海洋及淡水藻类、浮游生物等传递虾青素）

1、淡水虾类：

有克氏鳌虾（小龙虾）、青虾、河虾、草虾、基围虾（淡水虾）等淡水虾。

特别注解：鳌虾类是所有含虾青素食物中虾青素含量{zg}的，1000克的鳌虾虾壳中含800-1000毫克虾青素，浓度高达到800-1000PPM。不过除了油闷大虾等少数烹饪方法把虾青素从虾壳中滤出一部分，其大多数虾青素随虾壳被丢弃了。

2、海水虾类：

有龙虾（中国龙虾）、海虾（红虾、大红虾）、对虾（明虾）、基围虾（海水虾）、琵琶虾等海水虾。

     半咸水虾如白虾等，不管何种虾，除含核心价值的虾青素以外，根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海水虾类还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

      但对如糖尿病、痛风、自身免疫性疾病等部分病人来说，通过饮食摄取虾青素是不可取的，因为虾类中的多糖、高蛋白对病人是忌讳的，虾头含有毒物质砷，对免疫性疾病的病人来说，虾类中的多糖和蛋白酶是引起过敏的过敏原。{zh0}是补充纯品如Asta虾青素软胶囊。

      虾类不能和富含维生素C的水果等同食，VC与虾类的矿物质发生复杂的变化，不但不利于营养的吸收，还有可能造成中毒。{zh0}VC类食物与虾类是隔餐交叉进补或服用纯品的虾青素软胶囊。

三、蟹类（摄食海洋及淡水藻类、浮游生物等传递虾青素）

蟹类中90％为海产，可食用的有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹（又称黄甲蟹、蝤蛑）等，10%为淡水产，可食用的有中华绒螯蟹也称毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大闸蟹（如梁子湖、阳澄湖大闸蟹等举世闻名）等。

     但对如糖尿病、痛风、自身免疫性疾病等部分病人来说，通过饮食摄取虾青素是是不可取的，因为蟹类中的多糖、高蛋白对病人是忌讳的，对免疫性疾病的病人来说蟹类中的多糖和蛋白酶是引起过敏的过敏原。{zh0}是补充纯品如Asta虾青素软胶囊。

     蟹类不能和富含维生素C的水果等同食，VC与蟹类的矿物质发生复杂的变化，不但不利于营养的吸收，还有可能造成中毒。{zh0}是VC类食物与蟹类隔餐交叉进补或服用纯品的虾青素软胶囊。

四、贝类（摄食海洋及淡水藻类、浮游生物等传递虾青素）

大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素可食用的有：淡菜、蚶、海蚌、田螺、牡蛎、环文蛤（青蛤）、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；

五、鱼类：（捕食虾、蟹、贝类等传递虾青素）

三文鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。

六、其他类（摄食海洋及淡水藻类、浮游生物或捕食虾、蟹、贝类等传递虾青素）

野生禽类蛋黄（禽类摄入了含虾青素的藻类和菌类等食物）乌龟（中华草龟）、 鳖（王八）、海胆、海星、海参等。

     虾、蟹等甲壳类，扇贝、青口等贝壳类，这些动物都食用这些藻类和浮游生物，甲壳类和贝壳类等动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，通过食物链传递虾青素。

     但从饮食健康来说，离人类越近的动物由于食性复杂，虽然含有虾青素，但所带危害人类健康的副产品越多（如疾病血吸虫、肺吸虫病、禽流感等），越远的食物链越安全。所以从藻类提取纯虾青素是含量{zg}，食用xxx的选择。

     又到一年一度的春节了，是繁忙的您给父母拜年送礼、送孝心的时候了。如果条件允许，{zh0}给父母送福送健康，不妨给日渐衰老的父母送一份Asta虾青素软胶囊，让他们福康寿皆享。

     本文摘自：http://hi.baidu.com/xuehaieryushen/blog/item/438378eefa71cf36269791c3.html