香菇我之{za}，前些天疯狂的做可乐鸡翅，因为得到好评大家都要吃，{zh1}吃的我看见甜的菜就想起可乐鸡翅。后来趁下大雪没事做了个蒸的鸡翅，味道不错，一大盘子就全没了。 在市场买来整鸡翅，这样比单卖鸡翅中便宜，买来以后把鸡翅尖，鸡翅根，鸡翅中分别用刀斩开，把鸡翅根用清炖的办法放在锅里炖，下面我们用鸡翅中或者尖来蒸，我个人比较喜欢吃尖，我喜欢可乐鸡翅尖胜于可乐鸡翅。。下面开始。 原料：鸡翅中，红酒，盐，糖，蒜沫适量。发好香菇，五香粉（可不放）玉兰片。埤县豆瓣 1.鸡翅中洗净，放入盆中加入少量红酒或者料酒腌制，再加入少量盐，糖，以及少量五香粉。。腌制二十分钟。 2.把泡发的香菇切成滚刀块（不知道什么是滚刀块的自己去百度活着翻阅相关做菜书籍。） 3.锅里放油，八成热时放入葱姜蒜爆香，放入切好的香菇翻炒，接着放入埤县豆瓣爆炒，出香味后加入少量水，接着把腌制的鸡翅放入锅中略炒，断生后倒入盘子 4.把盘子放入要清炖鸡翅的锅里，加上蓖子用大火蒸五六分钟，然后改小火，等下面清炖的鸡翅熟后，上面的也熟了。随便吃，别客气。。。。 |
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