昨晚和朋友到外面吃了四川火锅，今天就想到了自己在家做羊肉汤锅，我一直认为，做汤锅是很做饭当中最简单的，呵呵，好吃还省事，加上今天是xx，老公可以陪俺去超市采购，有了劳力，很多自己想买都可以买啦~~~

很多天以前就在想爹妈带来的排骨怎么吃，炒，炖，烧都做过了，好吧，那就用来炖汤锅！！同时从冰箱里还翻出来数天前买的一只棒子骨，呵呵，高汤料全齐了！

去超市买了一份羊杂，9元，比想象中便宜。

排骨羊杂汤锅：

主料：羊杂（已煮熟并切好），排骨，棒子骨

辅料：大葱，姜，蒜，白萝卜，鸡腿菇，粉丝，青笋等蔬菜

1、将排骨，棒子骨汆水后放入高压锅内压20分钟后备用。（同时放入当归，党参等药材，如果有条件，建议慢火熬煮）

2、锅中放油，将大葱（切小段），姜片（多放），蒜片（少许）放入锅中爆香。

3、将羊杂放入锅中同炒，放入少许盐，鸡精调味后，加入排骨及高汤。

4、移至汤锅中小火熬，同时放入白萝卜，鸡腿菇同煮，可以给汤味提鲜。

5、撒上枸杞，大枣，出锅。

接下来是调制碗碟：

1、汤碗：香菜末和香葱末

2、沾碟：豆腐乳1块，小米辣，香菜及香葱末，加入烧开的汤搅拌均匀即可。

豆腐乳我用的“王致和”，感觉没有LG家乡的好吃！不过，羊杂汤的味道嘛，

那叫一个鲜啊，品尝它的人{zh1}觉得语言很无力，于是用很多个KISS作为回报，哈哈！

羊杂、羊肉汤锅：

主料：新鲜羊肉，羊杂

辅料：同上

做法：1、将整块羊肉或羊杂放入锅中，煮开后去浮沫并继续熬煮40分钟左右。

      2、捞起煮熟的羊肉或羊杂切小块，汤底留做高汤。

      3、锅中放油，将大葱，姜，蒜及切好的羊肉羊杂同炒片刻。

      4、将煮羊肉羊杂的汤倒入锅中。

      5、其余方法同上。碗碟配制同上

PS：该方法为xx简阳羊肉汤锅制作方法(前些天从BTV中偷师学来的)，而本人的排骨羊杂汤锅亦属此作之改良。