试用煎烤机（电饼铛）----葱油酥饼(博友tan转）

      参加我爱家乡菜活动，非常幸运获奖了，奖品还是我最想要的电饼铛，太高兴了!

      
               外形不错，有好多功能，有待慢慢研究，里面是不粘涂层。

                                      
      只是奖品已收到N个月，一直还未试用，忙是借口，说道底还是懒虫作怪。朋友问我好不好用，自己还未试过，真的不好乱说，所以星期天，就做了葱油酥饼，感觉相当不错，选择好程序，不用看火，只需放一点点油，就能烙出金黄酥脆的葱油饼。
                                    
      葱油饼的做法可谓五花八门，经过一轮筛选，决定用风信子的配方来做，主要是她家的做法比较特别，很有兴趣试试。果然是很好吃！
   油酥材料：玉米油60克；中筋面粉120克； 葱花适量；五香粉适量；盐少许。

         
    面团材料：中筋面粉400克；盐5克；糖一点点；鸡粉一小匙；开水80克；冷水90克；玉米油10克。
 油酥做法：1、玉米油煮热，加入葱花（这里可要注意，小心溅起的油烫到手了
               2、加入盐和五香粉搅匀，{zh1}加入面粉拌匀成油酥

                                        
                                       

                                        
   葱油饼做法：1、面粉400克和调味料拌匀，先加入开水搅拌，然后把90克冷水逐次倒入，边倒入边搅拌，直到搓成面团； 2、加入玉米油搓成光滑面团，用湿布盖住，醒发半小时；3、把面团分割成若干份，我分成了20份；4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥后卷起，再搓成长条； 5、把长条卷成团状，收口捏紧，用手按扁，{zh1}擀成薄饼；6、电饼铛先预热，然后我选择了薄饼模式和下盘发热，放一点油进去，用刷子涂匀，放上葱饼，等时间到了就反转过来烙另一面，这样就完成了。

  以前用不粘锅也做过烙饼，但火候很难控制，稍一不慎，就很容易过火了，而且要放的油也相对多些。这个电饼铛是xx不用看火的。这是它{zd0}的优点。烙出来的饼还相当的酥脆。

              
                  估计用来做蛋卷也会很适合的，这个元旦假期继续做试验。迟些再向各位汇报。