材料：高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱\水\盐各少许 做法： 1、在牛奶中加入干酵母，拌匀。 2、将面粉与糖混合均匀。 3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。 4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大。 5、将碱\水\盐拌匀。 6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至xx揉均。 7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。 8、在操作台上刷上油。 9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。 10、 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。 11、 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。 12、 捞出沥油即成。 |
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