那么怎样鉴别有机蔬菜瓜果，有机猪牛肉呢?下面我们提供一些已掌握的简单鉴定方法供大家了解和掌握。

1.真有机猪肉牛肉鸡鸭肉鉴别：好猪肉和差猪肉的鉴别通过三个方面来区分，A首先看肉膘,好的肉，肉膘雪白，差的偏黄，原因是吃xx打xxx的，也不锻炼的猪。B其次好的肉，肉膘厚，差的薄，原因是喂食过瘦肉精的猪肉肉膘薄，现在市场上几乎没有哪家不喂瘦肉精，即使国家三令五申不得使用，但关系到直接的经济利益所以都还用，只是多点少点而已，C用纸张分别贴在肉上后揭开看，好肉纸上是油，差的肉纸上外圈是水中间才是少量一点油，原因是xx催生且运动少。真正的健康猪要养12-14个月才出售，而大型养殖场平均5个半月就屠宰出售了，所以养不出好肉。
后果：“瘦肉精”中的化学成分叫做盐酸克伦特罗，盐酸克伦特罗是一种人用药，医学临床上可以xxxx，国际上也有一些运动员非法服用该药以提高肌肉力量。20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。 "瘦肉精”是一种β2-肾上腺素受体激动剂，它对心脏有刺激作用。会产生心悸、心慌，对神经系统也有刺激作用，产生恶心、呕吐，还有肌肉不由自主地颤抖等临床症状。如果摄入量太大，还会导致生命的危险。研究表明，如果长期食用的话，还有导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。我国已经明文规定，严禁在饲料中添加盐酸克伦特罗。
"xx"中含有大量的催长素和xxx。所以人一旦食用了含有xx的肉，就同时食用了xx（有些兽药店里卖的添加剂外包装袋上标有鱼增长xx、肉食鸡增长xx、肥猪吃睡宝、肥猪快速催肥宝等，里面就是xx类的，如性xx，类固醇。这些人就差没有把化学武器放到猪饲料里了，残留xx对人体的危害1.性早熟:xx会缩短禽畜的生长周期，使禽畜在短期内发育成熟，同样儿童吃了含有xx的肉，就会导致提前出现第二性特征，这就是所谓的性早熟。2.肥胖:xx会加快禽畜的长肉速度，使禽畜在短期内长大长肥，同样人吃了含有xx的肉类，会导致肌肉虚长和皮下大量堆积脂肪，这就是xx导致的肥胖。3.怪病:xx会扰乱人体正常内分泌系统和打乱人体正常生长周期，这样会导致人体出现一些到医院也难以查出原因的不适症状，例如饭后莫名其妙的恶心、呕吐、心慌，这就是xx导致的怪病现象。谁也说不清现在越来越多的癌症与人们食用的肉里残留的xx及其它化学类成分之间有什么关系.....所以说吃不健康的猪肉等于慢性xx一点不假。牛肉，鸡鸭鱼等也是如此，原因一样大同小异都差不多。而我们提供的猪一般均不少于12个月，因为我们不喂xx和xxx饲料。仅仅喂青饲料和豆饼，所以长不快，如果您有兴趣可来实地考察，仅凭我们的破猪舍就能明白了。任何大型养殖场内的猪在我们这种四面透风的破猪舍中最多存活1-2天，因为其自身的抵抗能力已是相当的弱禁不起一点寒冷，而我们养的猪如果在这样的环境下也喂食xx类饲料的话，就会生病而无法存活，其体质就必须相当健康才行。

2.真有机鸡蛋鉴别将我配送的鸡蛋和市场上{zh0}的鸡蛋分别打在二个不同的碗内,普通的有腥味,我们的没有腥味.看蛋清,我们的清,普通的有浑浊感.(商品饲料中有xx类成分和xxx,我们散养的不吃商品饲料,只吃青饲料和玉米粉及昆虫),看蛋黄，我们的红，普通的偏黄，因为我们的散养鸡吃的是昆虫也就是对鸡来说是荤菜，而普通鸡吃的是饲料对鸡来说是素菜（当然在冬季昆虫少时我们的鸡蛋中蛋黄也有偏黄的）。

3.真有机蔬菜瓜果鉴别叶菜类：真正的有机菜外观上应该没有市场上普通蔬菜叶的颜色绿，尤其像芹菜水芹一般黄叶比较多，因为这类叶菜需氮量较大消耗快，而普通的有机肥其实肥效有限被植物吸收更有限所以叶子的绿颜色会偏淡偏黄一些（当然只要撒些尿素叶子就会发青发绿，但硝酸盐就会上超标，也就不是有机菜了），我们使用的是微生物有机肥所以叶色还是比较好的。另外菜叶上应该是会有虫咬的洞，就是使用我们的“有机种植伴侣”，菜上同样还有没消灭的菜虫，也有少量的虫洞，因为我们的杀虫效果比农药要差，杀不xx的。而现在较多的有机蔬菜种植没有技术支撑手段的，在虫害高发期应该是虫洞累累不堪入目，为什么那些蔬菜没有虫洞呢很简单那就是假的有机菜是喷过农药的。有些菜很难鉴别：比如：新鲜辣椒、苋菜、洋葱、大蒜、菠菜、草头、马兰头等，本身虫害少，一般普通种植就不喷农药，只有看化肥的鉴定，因为施用了化肥就会有硝酸盐积淀的可能，那只能靠口感和颜色来区分了，太漂亮的菜基本都是化肥的结果。

块茎类：如果没有虫斑的块茎类菜可以肯定是假有机，在种植过程中由于地老虎、蝼蛄、金龟子、蜗牛等害虫要吃食植物块茎，因此农民们是一定会将高剧毒的灭虫药搅拌在土中，否则就会无收成。而我们是采用的微生物手法来抑制虫害的生存环境，因此彻底性没农药高，因此还会有虫斑，只是比xx不采用措施要好很多而已。山药、红薯、土豆、芋艿等都是这个原则来鉴别真假。

瓜果类：任何瓜果只要破开后中间有空洞，那基本就是用了膨化剂种植的结果，除非品种基因的原因。比较大的就不是很好，当然用我们的微生物有机肥种植的瓜果也比较大但决无空洞现象。至于是否施用化肥农药凭外观是基本无法鉴别，不是太漂亮，外皮略有瑕疵的，可靠性大，另外还可贴近闻一下，有较大果品的自然香气的真实性高点，因为靠化肥或催熟的产品很多香气不足。还有就是靠口感了，感觉比较清新鲜甜的比较靠的住一些。