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中文维基的条目又短又差，我翻译一下英语的吧。
Guacamole 就是用鳄梨（牛油果）做的酱，用来蘸着玉米片(tortilla)吃。据说起源于墨西哥（中文维基说文化）。做法是用研钵（ (mortar and pestle) ） 磨细成熟的鳄梨，再加番茄和调料。
大约在1500年左右的 人，开始做 Guacamole。西班牙人侵入后，此物在西班牙也流行了。
名字来自于Aztecs语的鳄梨和酱。9月16日，10月14日是美国所谓的国家鳄梨酱日。
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