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《菠萝鸡块》

主料：鸡胸肉、菠萝

配料：青椒、胡萝卜

调料：番茄酱、白糖、白醋、果珍粉（橙味）、盐、美极鲜酱油

做法：1、菠萝切块、青椒切角块、胡萝卜切片备用；

2、鸡胸肉用刀背拍一拍、切块，加入美极鲜酱油几滴腌制一小时，拌入{wn}糊（3份淀粉、1份面粉、少量泡打粉、食用油、适量水调成浆糊状）。

3、炒锅加油适量、烧至4—5成热，下入鸡肉块、炸熟、捞出，将油第二次升温至7成热，下入炸好的鸡块二次复炸至脆、捞出。分别下入菠萝、青椒、胡萝卜炸至断生、捞出控油。

4、炒锅加底油，下入番茄酱、白糖、白醋、果珍粉、盐炒至汁粘稠，倒入主、配料炒至材料挂汁均匀即可。

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