沾化冬枣是一种成熟较晚、珍贵稀有的鲜食果品,在0℃~5℃的条件下可储藏4个月,能在果品淡季供应市场,特别是能在元旦和春节供应市场。目前,在北京、上海、广州和香港特别行政区的市场上,沾化冬枣的单价比干枣要高3倍。由于鲜食枣比干枣产量要高1倍以上,因此目前沾化冬枣比金丝小枣等干枣品种经济价值高出6倍,而且前者市场畅销,后者市场滞销。
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