白宫草坪变身有机菜园

饮食作家Eddie Gehman Kohan{dj2}新闻，并刊登在四月号的欧普拉杂誌上。预料这一期杂誌的封面故事将刊出{dy}夫人蜜雪儿‧欧巴马接受欧普拉专访的内容，揭露有关白宫菜园的激励人心的计画。

{dy}夫人现在被称为The First Locavore（註），她与欧普拉聊到：“我们现在也在进行一项非常棒的新菜园计画。”

欧普拉：“孩子们可以来参观菜园吗？”
{dy}夫人：“我们想要把它运用在教育的方面，与大家谈论健康的议题，谈谈新鲜蔬果是多么美味，以及如何取得新鲜蔬果，并将它们列为健康饮食的一部分。你知道，自家菜园种的番茄，它的鲜美是其他蕃茄比不上的。还有豌豆，嚐嚐当季的豌豆，看看它的滋味如何？所以我们想要将白宫变成一处具有教育功能与提昇人们认知的地方…”

究竟在白宫开闢有机菜园有什么重要性？一直不遗余力推动这项运动的罗杰多隆（Roger Doiron）指出，这是全球在面临危机的当下，美国总统应该要树立的典范。

21世纪人类碰上了歷史上难得一见四大危机的交错：金融危机、气候危机、粮食危机与环境危机，以世界龙头老大自居、权倾全球的美国总统怎能漠视不管？特别是美国是这次金融危机的始作俑者；拥有全球不到5%的人口，却消耗掉地球上25%的能源；美国的食物在被端上桌之前，平均旅行了1500哩（2414公里）；美国的食品与农业的温室气体排放量，佔全国总排放量的三分之一。

自设一个有机菜园，就解决了部分的粮食问题、为气候危机的缓和做出贡献、减少能源消耗、增加家庭对於金融危机的因应能力。而全美草坪总面积占2300万英亩，包含白宫的18英亩，说服白宫，就能说服更多民众起而效尤。

虽然白宫当局尚未发布正式的消息，但整个计画似乎已势在必行。接下来，我们期望有更多人挺身呼吁欧巴马伉儷能带头成为吃纯素的“{dy}家庭”。

註：locavore是新牛津美语辞典选出的年度风云字，意思是指那些食用当地自產食物的人。locavore是由local加vore组成，local是“当地的”意思，vore在英语中表示“食”，因此这个字融合了饮食与生态两大主题。

美国{dy}夫人米歇尔·奥巴马与班克罗夫特小学的学生们在华盛顿白宫南草坪的厨房菜园种植香草和蔬菜。

　　1、洋葱、　　2、黄瓜、　　3、胡椒、　　4、西红柿、　　5、梨树、　　6、生菜

　　7、香草、　　8、牛至、　　9、迷迭香、　　10、大葱、　　11、青椒、　　12、菠菜、　　13、芥菜、　　14、浆果

　　　　20天前，米歇尔·奥巴马带领一群小学生在白宫南草坪“动土”，正式启动把草坪改造成菜园的计划。如今到了播种时间，米歇尔再次率领25名小学生挥动铁锹在菜地里种菜、种果树。　

　　　　据媒体报道，一边干活，米歇尔一边给小学生们上营养课，大讲特讲多吃蔬菜水果的好处。米歇尔和颜悦色地说：“蔬菜和水果的营养价值非常高，它们可以让你们变得强壮，也会让你变得更聪明。现在很多国家的人们都意识到种植蔬菜的重要性。自己种菜不但吃着放心，而且还很便宜。从开垦菜地到现在，我们只花了不到200美元。但是，过一段时间我们就会收获很多很多蔬菜水果，它们的价值远远超过了200美元。而且，从这以后，我们每年都可以吃上自己种的蔬菜。”

　　　　据知情者透露，白宫种菜，从播种、施肥到除虫都采有机方式进行，预计4月下旬就能迎来首批收成。菜地里种植出的蔬菜水果将供“{dy}厨房”和当地其他厨房使用。不久，白宫的菜地里还会养上两箱蜜蜂。

　　有关奥巴马夫人种菜的新闻，目前有几种看法，{dy}种是认为在经济危机时期，自己种菜可以节约开支，希望通过奥巴马夫人种菜这一行为去带动更多的人自食其力度过这一难关；最近一次是在上世纪40年代第二次世界大战期间，时任总统富兰克林·罗斯福的夫人埃莉诺·罗福斯发起一场“自家种菜运动”，帮助全美民众渡过战争时期难关。杜瓦隆说：“当时正值战争，现在正值经济衰退，都是美国人期待白宫能率先做点什么的时候。”

　　第二种认为奥巴马夫人种菜这一行为是对环保进行很好的宣传，都是绿色食品，这也是环保一直推荐的，其实，在白宫草坪上开辟菜园并不是环保主义者突发奇想。历史上，白宫草坪曾几次被改造成“可食用的风景线”。

白宫菜园盘点 收获喜出望外

       2009年10月29日，在美国首都华盛顿白宫，美国{dy}夫人米歇尔·奥巴马与前来参加采摘的小学生一起将收获的红薯运走。当日，白宫南草坪上开辟的菜园迎来了丰收，美国华盛顿特区两所小学的部分学生来到白宫，与美国{dy}夫人米歇尔·奥巴马以及白宫的厨师和园丁一起享受采摘的乐趣。新华社记者张岩摄

    美国总统贝拉克·奥巴马夫妇在白宫南草坪投入不到２００美元开辟菜园之初或许没想到，这块有机菜地除满足“{dy}厨房”每日食材所需外，还变身倡导健康饮食理念、为普通民众提供走近白宫机会的“健康大使”，热力席卷全美。

    美联社１３日援引白宫助手的话报道，盘点菜园近一年表现，收获令“{dy}夫人”米歇尔·奥巴马喜出望外。

    “裙撑房”

    奥巴马一家去年３月顺应民众请愿，在白宫南草坪一隅开辟有机菜园，收获的蔬菜供应白宫厨房或送给那些需要的人。辟地近一年，这块占地１０２平方米的菜地已种植土豆、红薯、茄子、花椰菜、生菜、茴香等各类新鲜蔬菜，产量超过４５５公斤。

    眼下正值冬季，白宫菜园四周搭起支架、加覆保温材料，临时变身一座外形类似婚纱裙撑的蔬菜大棚，以保证供应。

    蔬菜品种繁多且绿色无污染令白宫主厨对菜园青睐有加。例如，白宫面点主厨比尔·约西斯喜欢用从菜园收获的香草制作甜品。而曾为白宫一场拉丁音乐节烹饪菜肴的马里切尔·普雷西利亚说，自己在白宫菜园里找到粘果酸浆时大吃一惊。

    “{dy}家庭”在白宫种菜早有先例。美国前总统约翰·昆西·亚当斯和亚伯拉罕·林肯入主白宫时都曾开垦菜园。西奥多·罗斯福执政期间，他的夫人埃莉诺在白宫开辟“胜利菜园”，带头为参加第二次世界大战的xx供应新鲜蔬果。