随州市地跨江淮，南耸大洪山，北靠桐柏山，版土面积9636平方公里，其中，山区和丘陵占80%,森林资源十分丰富；年均气温14.9-15.9℃，年降水量800-1200㎜,日照率46%,适宜的温光、林木资源十分有利于食用菌生产。近年来，我市积极利用地域优势，把食用菌“一村一品”、“一镇一业”工作作为农业产业化经营的重要抓手来抓，使食用菌产业得到迅猛发展。
一、食用菌产业的主要成效
1、生产规模扩大。目前，全市有44个乡镇、180多个食用菌专业村（占全市总村数的21%）、10多万个农户、30多万人从事食用菌的产业化经营。其中，闻名海内外的“中国香菇之乡”―曾都区三里岗镇是食用菌生产与加工的专业乡镇之一。该镇19个村，村村以食用菌生产为主导产业，1万多个农户，98%的户种植香菇、木耳，户均1500袋以上，仅食用菌一项，人均增收2000多元。目前，通过该镇生产与加工的香菇已占据了香港食用菌市场近70%的份额。
2、栽培品种丰富。我市目前可生产20多个食用菌品种，除香菇、木耳外,还有白灵菇、双孢菇、巴西菇、鸡腿菇等多个品种。
3、加工能力增强。我市现有食用菌加工企业100多家
,已形成三友食品、神农生态、吉阳食品、三里岗、殷店、草店六大加工工业园区。
4、品牌效应提升。我市现有食用菌品牌22个,其中，“三里岗香菇”获得原产地保护；“三岗”等5个品牌通过HACCP体系认证；“吉阳食品”等5个品牌获得ISO9000认证,“财”牌香菇等4个品牌通过美国FDA认证，“大洪山”等3个品牌香菇被评为湖北省xx商标；“大洪山”牌香菇2007年还获得“湖北xxxx农产品”。三里岗香菇己占居香港香菇市场近70%的份额。近年来,三里岗镇有五家公司加工生产的香菇相继被认定为罐头产品和工业产品,随州香菇己受到国内外客商的广泛欢迎。
5、市场发育完善。我市三里岗、殷店、草店、万和、吴店等五大香菇市场常年交易量2.5万吨以上，不仅吸引外地食用菌产品大量流入,而且引来国内外众多购销与加工企业。三里岗香菇大市场已真正形成了“买全国、卖世界”的购销格局。全市有50个经销大户常驻香港，5000余人活跃在全国各大食用菌市场和生产基地,为我市食用菌产品的远购外销发挥着重要作用。
6、出口增势强劲。一是出口量不断增增加。
2007年，全市食用菌出口总额达到9046万美元，农产品单品创汇居全省{dy}。二是出口的地区不断扩展。由最初的香港扩展到东南亚、日本、韩国、欧美等20多个国家和地区。三是出口企业不断增多。我市食用菌自营出口的乡镇己增加到13个,出口企业增加到32家。
7、菌种生产规模化。目前，我市食用菌有菌种厂120多家,可生产20多个品种,年产各类菌种1.5万吨,除满足本市食用菌发展所需外,
还远销陕西、河南、重庆、安徽等8个省（市）。仅曾都区草店镇就有菌种生产厂97家，年产量超过1万吨，是华中农业大学教学实习基地。
二、主要工作措施
1、培植资源，建设板块基地。我市食用菌发展以随南、随北为重点,
经过多年的努力，已建成以三里岗为中心的大洪山板块、以草店为中心的桐柏山板块、以吴店为中心的广北板块。三大板块基地栽培面积占全市70%，产量占80%，出口量占90%。为缓解菇、林矛盾,我市一方面加快草腐菌（白灵菇、巴西菇、双孢菇等）发展,另一方面组织技术较强的菇农外出，把生产基地扩展到河南、陕西、四川等省12个县（市），每年从外地回收香菇、木耳等食用菌产品2000多吨。
2、以企业为载体，狠抓科技推广。一是加强食用菌技术普及。我们以xxxx为载体，组织技术人员,结合生产实际,编写了多种食用菌技术手册及生产、加工标准广泛印发到食用菌生产基地和加工企业。在关键环节，重点乡镇、企业请专家授课。使全市从事食用菌生产、加工、中介服务的农民普遍掌握其技术。二是创新推广新技术。大力推广双套袋“高温控菇”种植模式，使菌袋成品率达到95%，出菇率达98%，花菇率达80%；成功推广简易铁桶蒸气xx灶和钢筋焊接外套薄膜简易接种箱，每个xx灶降低成本1000元，接种箱降低成本210元。三是开展科技攻关与开发。我市食用菌发展一开始就与华农大结下了不解之缘。80年代初，三里岗椴木香菇就是在华农大杨先美教授亲自指导下种植成功的；近年来我市草店海斌菌种厂又与华农大开展合作，建立了“食用菌研究生实习基地”。在他们的帮助下，筛选的菌种出菇率、单菇率、花菇率等重要指标明显改善，提高了产品市场竞争力。吉阳食品（广水）有限公司开发的白灵菇菇蕾移植技术,己在生产上广泛应用,并获得随州市科技进步二等奖。
3、实现标准化栽培,确保产品质量。2003年11月，我市“万吨食用菌”列为全国第四批农业标准化示范一类项目区。以此为契机，我市相继发布了9项食用菌无公害标准化栽培规程。今年我们又制定了食用菌标准化示范实施方案,积极实施食用菌无公害标准化科技入户工程,
大力推广食用菌无公害标准化种植技术。确定了三友食品、神农生态、吉阳食品、裕国菇业、海斌菌种厂等10家xxxx为标准化示范企业；筛选了100个生产规模1万桐（袋）以上的示范户，带动10万个种植专业户开展食用菌无公害标准化生产,促进了全市食用菌产品质量提高。
4、培植xxxx,壮大食用菌产业。一是出台了优惠政策扶持。市政府对市级农业产业化重点xxxx在各方面进行重点扶持,财政每年安排1000万元周转金和100万元扶持资金，支持食用菌重点xxxx发展。二是加大招商引资力度。先后引进香港好来利、财合行、马来西亚福隆等十多家外商，投资食用菌产业，极大地提高了我市食用菌加工出口创汇能力。三是加大食用菌市场和加工园区的建设力度。全市目前已累计投资4000余万元，建立和完善食用菌交易市场。随北的殷店、草店、万和、吴店等镇通过市场建设,己成为我市北部食用菌产业中心。四是创优发展环境。我市积极争取食用菌产品由海关报检转为本地报检,由深圳出港改为武汉出口,减少了环节和费用,增强了食用菌出口创汇力。各级金融部门把支持食用菌产业发展作为重要工作来抓，尽力满足企业收购与加工的资金需求。政府有关部门积极为食用菌出口开设“绿色通道”，简化手续,方便企业。目前我市食用菌加工企业中，已培植1家省级xxxx,7家市级xxxx，加工出口能力占全市70%以上。
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