10-01-18 哪能只有一条路通罗马啊-牛肉藕片+韩式排骨
(2010-01-19 10:27:41)
(2010-01-19 10:27:41)
经过了外出找食的xx，又到了安心煮食的日子。自从开了这个博以后，在家里煮食吃的兴致也高了起来，我发觉自己煮东西吃，真的会比在外面吃健康很多，便宜很多。顺便也可以渐渐提高一下厨艺，是件好事。今天我看了新一集的Desperate Housewives,里面讲到Susan和Gabrielle各自的孩子依各自的能力分别被学校分到了长颈鹿组和豹子组，两个家长都想确定自己的孩子是被分到最有能力最聪明的那组，一开始Susan从她教的美术课，发现长颈鹿组的孩子的作品要比豹子组的象样很多，所以觉得自己儿子所在的长颈鹿组是{zh0}的。这一度让Gabrielle崩溃，但是后来Gabrielle发现自己女儿所在的豹子组已经在学除法了，可是长颈鹿组还在学加减法。这才知道原来自己女儿所在的豹子组才是最聪明的一组。每一个家长，当然都希望自己的孩子是{zh0}的，最聪明的，生怕他们在学业上比别人差，可是事实是人的能力本来在不同的方面就有不同的体现，如果单单只靠一个科目或者一个成绩去决定一个人是不是会成功，有点儿太牵强了。
自古以来，都是条条大路通罗马，可是家长们却还是希望自己的孩子能成功的挤过{wy}的那条独木桥。其实有高学历是件好事，但是学历的高低真的不能与成功划上等号。这件事情，我也是近来的几年才慢慢有了体会。我学习的时候，都太xx成绩太xx每一次的考试，而不去想自己到底想成为什么样的人，到底有什么梦想。以前还好说，梦想就是考进清华，可是到了清华呢？从清华毕业呢？我又有什么梦想呢？我总是在思考这个问题，却发现其实我自己却不清楚自己想要什么。我发觉这么多年的学生生涯，自己只是在为成为一台更好的考试机器而努力，并没有人真正站出来告诉我，其实成绩并不能说明什么问题。
嘻嘻，下面介绍一下今天的菜色！
牛肉炒藕片，其实就是藕要清干净，切片，泡在冷水中，木耳切丝，胡萝卜切片，都一起泡在冷水中，至到正式炒的时候才从水中捞出来。炒的时候，先炒牛肉，炒熟后捞起来，再炒另外三样，等另外三样炒得差不多的时候，加一点酒，一点儿蚝油，糖盐调味，再加上炒好的牛肉，翻炒几下就可以了。
排骨豆腐汤，看起来好像和之前做过的一些锅类的东西差不多，但是味道很不一样。这个汤我用的是肋排，但是做法却是韩式猪骨汤的做法，只不过加的菜不像一般猪骨汤加的那么丰富，只加了土豆和冻豆腐，味道还是不错的，特别是汤。哈哈。
整个过程太麻烦了，先是排骨在冷水里泡一段时间，然后烧滚一锅水，加几块姜，再将排骨倒进去，氽汤一下，过六七分钟，捞出排骨，洗净。将洗净的排骨放到一个锅内，加上几片姜，半个切碎的洋葱，两个干香菇，再加两勺韩式豆瓣酱，在火上烧开，再中火煮一两个小时。同时准备一会儿要加的酱：四瓣蒜切碎，一小勺辣椒粉，半大勺韩式辣酱，一大勺半料酒，一大勺半鱼露，还有一种特别的韩式的麻椒那样的（没有就不加了），把这些东西混合好，做为一会儿要用的酱。等排骨煮好后，加入一些去好皮的土豆，再加入之前调好的酱，然后再煮二十到三十分钟（煮到土豆软透了），{zh1}我加了几块冻豆腐，煮开。然后洒上葱花就可以了。麻烦吧。。。（xx的猪骨锅更麻烦。。。我这里用的酱的量，只是xx猪骨锅的一半）。
味道都不错~哈哈哈哈！！！
排骨豆腐汤，看起来好像和之前做过的一些锅类的东西差不多，但是味道很不一样。这个汤我用的是肋排，但是做法却是韩式猪骨汤的做法，只不过加的菜不像一般猪骨汤加的那么丰富，只加了土豆和冻豆腐，味道还是不错的，特别是汤。哈哈。
整个过程太麻烦了，先是排骨在冷水里泡一段时间，然后烧滚一锅水，加几块姜，再将排骨倒进去，氽汤一下，过六七分钟，捞出排骨，洗净。将洗净的排骨放到一个锅内，加上几片姜，半个切碎的洋葱，两个干香菇，再加两勺韩式豆瓣酱，在火上烧开，再中火煮一两个小时。同时准备一会儿要加的酱：四瓣蒜切碎，一小勺辣椒粉，半大勺韩式辣酱，一大勺半料酒，一大勺半鱼露，还有一种特别的韩式的麻椒那样的（没有就不加了），把这些东西混合好，做为一会儿要用的酱。等排骨煮好后，加入一些去好皮的土豆，再加入之前调好的酱，然后再煮二十到三十分钟（煮到土豆软透了），{zh1}我加了几块冻豆腐，煮开。然后洒上葱花就可以了。麻烦吧。。。（xx的猪骨锅更麻烦。。。我这里用的酱的量，只是xx猪骨锅的一半）。
味道都不错~哈哈哈哈！！！
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