这次的面包，那是“相当”的成功（其实不太成功，给自已个鼓励吧）。0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" SRC="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0130ZHTSSIGT.gif" TYPE="face" />
话说上次的面包，距今大概有1个月了，我参照candey的胡萝卜餐包方子,将胡萝卜换成了橙肉泥，由于{dy}次做面包，没把握好水量，直接结果就是面团那叫一个湿啊，我看过飞雪的摔面团视频，刚开始的面团也比较湿，但她摔到后来就很光滑了，我以为是正常现象，可是这面团根本没法揉，只能照着飞雪的摔面团手法，借用刮板摔面团，可我摔了近1个小时，面团还是很湿，根本没法很好的扯开，更别说什么薄膜了，已经是晚上21点了，乐乐要睡觉了，看着还是一团烂泥巴的面团，只好做罢，得，放着以后当老面吧！！
今天，还是candey的方子，鲜奶节节包，只不过将配方中的用量全减了一半，想着如果失败，咱也不算太浪费粮食哈！0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" SRC="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0160ZHTSSIGT.gif" TYPE="face" />
方子中对于牛奶的量，我没有用称称，吸取上次的教训，我把其他的的量准备好后，依照面粉吸水程度，边和面边加牛奶，然后，就开始揉，这次我没有摔面团，就跟平做馒头一样的不停的揉面，面团光滑后，加入黄油，大概不过半个小时的时间，我检视了一下面团，已经出现扩展阶段的小薄膜了，哈哈，真是兴奋啊！原本以为，达到扩展阶段真是需要揉上个把小时呢，没想到这么快就达到扩展阶段了，我估摸着是不是跟自已有点揉面功夫关系吧！！呵呵！
因为是把乐乐哄睡着之后才开始做的面包，等我揉完面团已经23点多了，这要等到一次发酵再二次发酵，我就得做到半夜了，第二天还要上班呢！已经连续上了1个月的班了，都没休息，上得人疲惫的很，天天早上都实在不想起来0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" SRC="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0154ZHTSSIGT.gif" TYPE="face" />，啊，扯远了哈！
冬天发酵真是慢啊，虽然我买的长帝CKF-25B的烤箱，带有发酵功能，但摸着烤箱温度感觉比较高，不敢总开着，就开几分钟关掉再开，让烤箱保持温度。
面团发了近一个小时，没有发到2倍大，我用手轻轻的在面团角上按了一下，没有反弹，感觉已经发好了吧，已经是凌晨1点了，我已经困的不行了，实在等不了了，0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" SRC="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0155ZHTSSIGT.gif" TYPE="face" />我取出烤盘，刷上蛋液，烤箱预热170度，20分钟，进烤箱。
面包出炉后，看着真不错，看看成品吧！“相当”的有卖相吧！呵呵！0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" SRC="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0135ZHTSSIGT.gif" TYPE="face" />这是早上拿到办公室，用相机拍的。
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组织看着蛮不错，呵呵！！
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总结：
1.上次的面团之所以湿的难以上手，估计是我忽视了橙肉泥的含水量，所以，这次面团加水很谨慎，面团和的比较偏硬。
2.不知道是不是因为面团偏硬，面团烤出来后面包表皮比较硬，不过不厚（从图中就可以看出哈），但外面卖的面包都很松软，表皮跟里面一样的软，是因为面团软吗？烦请过路高手指点一下哈！！
3.面包有股酒味，虽然不浓，但还是蛮影响口感，我上次没烤成的面团没有放冰箱冷藏，因为冬天气温比较低，我一直放在阳台的背阴处放着,，这个面团也是发了几次，这次用了一点，剩下的都扔掉了，不知道是不是这个原因呢！
