随着走向酒楼的人群增多，酒楼餐饮业面临着巨大的压力和挑战，如何提供给来宾一顿健康可口安全的团年饭，是他们考虑最多的问题了。

      近日，有广州市天河区的一家饮食行业负责人来电咨询臭氧在餐饮业中应用。我司根据对方的经营规模，厨房结构，营业时间等因素，给对方做了一个全方位的xx方案，应用的理念是臭氧的特点：xx方式灵活、成本低廉、效果明显、无副作用。

      以下详细解释一下臭氧能给餐饮行业带来什么样的计谋策略：

　　一、臭氧xx方式 :可以运用臭氧水清洗浸泡；可以运用臭氧气对空间进行xx；

　　二、臭氧xx的优势

　　1 、 不仅可对餐具xx，更具备其它xx设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备xx能力），降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害xx，避免食物中毒现象的发生。

　　(1)臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室xx，也可用臭氧水清洗xx；

　　(2)臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具xx，例如塑料、彩瓷制品等。

　　(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害xx。

　　2 、餐厅酒楼xx案例：

     臭氧xx所需时间短，操作简单，xx后无需再清洗，若要对 100 件餐具xx（供 8-10 人用餐）：

　　（1）常规程序需用约140分钟，流程如下：

　　去污（15分钟）清毒浸泡（90分钟）清洗（15分钟）消毒柜xx（20分钟）使用

　　（2）若用臭氧气xx，一般只需38分钟。流程如下：

　　去污（15分钟）清洗（15分钟）xx熏气（8分钟） 使用

　　（3）若用臭氧水xx，仅需30分钟。流程如下：

　　去污（15分钟） 清洗xx浸泡（15分钟） 使用

　　3 、臭氧xx无有害残留物、无二次污染。

　　臭氧xx后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且xx全面、效果好。

　　4 、臭氧xx使用成本低。

　　臭氧xx主要以空气作原料，耗电比消毒柜低许多，臭氧xx后餐具可直接使用，无须烘干。

       正奥公司全体同仁预祝每家每户过一个祥和健康的新年！