如今，超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过，在超市琳琅满目的商品中，食品的摆放位置是有很多秘密的。

秘密一：新鲜牛奶通常摆在最里面。在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，{zx0}看到的摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最近的，越靠里摆放的，生产日期越近，也就“越新鲜”。

专家解密：营销专家韩亮告诉笔者：“如何摆放商品，是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放，很大程度上可以增加销售量。”通常，利润较大的物品会摆在右边，因为大多数人习惯用右手，方便拿右手边的东西。一些不太新鲜的食品，通常也会摆放在这个位置。

生产日期较早的牛奶、饮料往往被摆在与顾客视线平行的位置。调查资料显示，放在与顾客视线平行的位置的商品，可以增加70%的销售量，这也是超市物品摆放的{zj0}位置。第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较高。

另外，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，尽量不要买没有包装的食品。“这种买卖的方式也叫裸卖，超市里空气流通差，人又多，食物长时间暴露在空气中很不卫生，应尽量买袋装或有包装的食品。”去冷柜买东西，则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品，要想选购xxx高的，应把目光投向货架的上层和底层。同时，还有注意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里，可以去淘一些经济实用的生活用品。

秘密二：早上八点到九点超市里人最少，但蔬菜、鲜肉类食品以及海鲜产品是{zx1}鲜的。晚上六点以后超市里人最多，但很多食品，如蔬菜、海产品、豆制品等都不新鲜了，开始打折促销。

专家解密：何计国告诉笔者，散装的新鲜肉食都是早上上架的，蔬菜也是{zx1}鲜的，此时购买这两种食品xxx{zg}。但水果却不能保证，因为很多水果都要存放两三天，每天这些水果表面淋点水，就会让它看起来依然很新鲜。对于超市晚上的打折促销活动，中国农业大学食品学院副教授范志红表示，天上不会掉馅饼，对于食品而言，只要是打折促销的肯定不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。

韩亮认为，蔬菜、水果{zh0}去农贸市场买。那里的东西更新鲜，而且很多地方跟超市的货源一样，价格也会更便宜。如果去超市，尽量早上去。

秘密三：用灯光让食物更“新鲜”。

专家解密：超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类，肉会显得格外鲜嫩；选用绿色的灯光照射蔬菜，菜会显得更绿。另外，范志红提醒，不少熟食在暖色光的照射下更像刚出锅的，其实不然。

秘密四：买一赠一有猫腻。消费者购物时并不注意自己不需要的商品的价格，商家根据这种消费习惯，采取了提高价格再附送赠品的营销策略。

专家解密：为避免被捆绑促销吸引，建议消费者在购物时把注意力放在你想购买的东西上，而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。

秘密五：把当天没有卖完的散装肉食返回厂家，由厂家处理后再销售。

专家解密：何计国提醒说，熟食的包装层数越多越不新鲜。一般情况下，很多熟食如肉类和肠类都有保鲜膜包装，包了一层的，说明东西还比较新鲜，层数越多，越能掩盖其不新鲜的一面，而且很多都是因为食品失去水分才导致包装袋滑落的，所以只能多包几层。