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                一.羊肉火锅的做法详细介绍

菜系及功效：

羊肉火锅的制作材料：

主料：30克,羊肉1500克。

调料：精制油100克,5克,蒜5克,5克,20克,20克,20克,5克,白汤3000克,盐适量。

                   

羊肉火锅的特色：

羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。

教您羊肉火锅怎么做，如何做羊肉火锅才好吃

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

 

二.北京涮羊肉的做法

北京涮羊肉的做法简单是菜谱里的常见菜，北京涮羊肉口味属于，做法属类，但怎么做北京涮羊肉{zh0}吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道北京涮羊肉吧~~

配料:

主料：羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克

辅料：韭菜花、香菜、腐乳

调料/腌料：卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜2500克

特色：肉质鲜嫩，不膻不腻系传统风味。

操作:

1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

3、添上鲜，放入海米，点火上桌，待锅内烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。{zh1}，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

              

赶快试试吧，做一道属于你的

 

材料:羊肉 白萝卜 红萝卜 豆瓣酱 蚝油 酱油 鸡精 姜葱蒜各 少许 干辣椒 八角 桂皮 陈皮 麻辣腐乳（菜市场有买）

1.羊肉切成块状然后进热水过一下血水. 2.红萝卜 白萝卜切大块备用 3.放油7成熟后 放葱姜蒜爆香,放入羊肉 不停地翻炒,然后加入豆瓣酱，酱油，蚝油继续翻炒上色.(大约5分钟) 4.将炒好的羊肉倒入电子煲里 同时放入香料,八角,桂皮,干辣椒以及红萝卜,白萝卜,设定时间,煲一个半小时. 6.１个半小时后，将大煲里的羊肉盛入小煲 ，打开电磁炉，配上自己喜欢的菜（金针菇.豆皮,青菜,肉丸……）一家人围起来开锅了．把麻辣腐乳装在小碗里，倒点色拉油，把烫好的菜点点它。真的美味极了~~~