□《食品添加剂生产监督管理规定》开始公开征求各方面意见
　　《食品添加剂生产监督管理规定》日前已进入立法听证程序，并公开征求各方面的意见。专家认为，出台这样的规定，有利于加强食品添加剂监管，保证食品安全。
　　市场上食品添加剂随便卖
　　１月３０日，记者在成都市五块石食品添加剂市场某批发部看到，牛肉粉香精、苹果香精、面包改良剂、栀子黄色素等食品添加剂摆在显眼的货架上，其形态有液体、粉末、瓶装、袋装等。
　　记者随手拿起一袋“猪肉增香粉”。老板说：“２５元一袋，５００ｇ。如果大批量进货，价格可优惠，档次低一点的５０多元能买１公斤。”
　　当记者对其安全性表示怀疑时，老板坚称：“只要按包装上的使用剂量来兑，肯定没问题。”但记者看到，这袋“猪肉增香粉”只在包装上标注了几个字，配料表都没有。
　　随后，记者又走访了几家销售食品添加剂的门市，发现只要付钱就可以随意买到食品添加剂，销售者根本不会过问购买者的用途。
　　过量食品添加剂
　　危害健康
　　“在国家规定的种类和范围内使用食品添加剂是安全的，而且食品离不开食品添加剂。但如果在食品中添加了对人体有害的成分，就会对人体造成伤害。”四川大学轻纺与食品学院教授卢晓黎说，面包里就含二十多种添加剂，多的达五十多种，因为面包要加入乳化剂，否则就非常干而且松散。
　　“问题是，有些不法企业在食品添加剂中加入了对人体有害的添加剂。”卢晓黎说，有的商家用胭脂红和日落黄给卤菜着色，但按规定胭脂红和日落黄不能用于卤菜。消费者长期或是一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，会引起过敏、腹泻，还会对肾脏、肝脏产生伤害。
　　“有的添加剂虽然允许使用，但计量有严格要求，否则会有安全隐患。比如，添加三聚氰胺的奶粉很容易使其含氮指标大幅提升以达到相关检测标准要求，但由于三聚氰胺本身无色无味，现有的检测技术难以认定其是否超标，才造成大量儿童因食用三聚氰胺超标的奶粉而致肾结石。”卢晓黎说，我国目前关于食品添加剂的标准还不完善，检验技术和方法也跟不上，从而导致违规使用食品添加剂的现象时有发生。
　　有害食品
　　须无条件召回
　　《规定》征求意见稿中要求，食品添加剂的标签、说明书上要载明“食品添加剂”或“复合食品添加剂”字样，并标明食品添加剂产品名称、规格和净含量、成分或配料表、生产日期、保质期限或安全使用期限以及生产许可证编号等。
　　《规定》征求意见稿还明确，复合食品添加剂要在成分或者配料表中同时标明与食品添加剂国标和主管部门公告名单相一致的品种名称，并按含量由大到小排列；食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、xx功能；食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识；有使用禁忌与安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明；同时要标明食品安全标准和国务院卫生行政部门公告批准的使用范围、使用量和使用方法以及生产者名称、地址和联系方式。生产者发现其生产的食品添加剂不符合食品添加剂安全标准，或者发现其生产的产品存在安全隐患、可能对人体健康和生命安全造成损害，应当立即停止生产，召回已经上市销售的产品，通知相关生产经营者和消费者停止使用，并记录相关处置情况。
　　该征求意见稿首次对违规使用添加剂和不按规定标注添加剂的生产企业明确提出了处罚细则：对从业人员无有效健康证明从事直接接触食品添加剂生产和未建立并遵守生产管理记录规定等４种违规行为{zg}可处２万罚款。本报记者张晶