每次在餐馆吃饭，你有没有对菜谱上鲜美可口的菜品图片垂涎？是谁触动了你的味蕾？食物？还是图片？是谁在专递食物的色，香，味？不是厨师，而是我们的摄影师！
      杂志和菜谱上的美食摄影都是专业摄影师在影棚或餐馆在食物造型师的共同协作下完成的。每张照片都要经过很辛苦的设计，准备和拍摄。甚至有时一道菜要反复做很多遍，食物造型师为了做出xx的效果对细节的苛求简直惊人。食物摄影中{zd0}的问题是，食物往往会融化(melt)，出水（sweat)，枯萎（wilt），干燥(dry out)，缩水(shrink)，变色（discolour），或者松弛（sag）,所以拍摄的时间很关键。很多食物造型师不管则样都使用真正的食物；另一些则采用很有创意的技巧，来进行xx的拍摄。比如使用土豆泥来代替冰淇淋，这样进行拍摄时就不会在，设置灯光，调整角度背景，和曝光测试的过程中发生融化的情况。
       但是，我们大多数人都没有足够时间去进行xx的拍摄，所以这里有些建议和想法可以帮助你进行食物摄影的拍摄。
桌面背景设计
远离单调的白色背景。为食物摄影创造专业或者现实主义的台面背景其实很简单。我经常光顾厨具用品店，采购各种各样花纹的盘子，碗，桌布，厨具，杯子，甚至筷子，作为给每道菜制作食物摄影场景的道具。事实上效果是很惊人的，你可以通过使用一块桌布和一些道具，让你平凡无奇的餐桌看起像个五星级饭店。由于桌面背景设置开始变得有些过时，我偶尔也在野外草地进行拍摄。

食物造型
       在开始拍照之前，为了得到{zh0}的效果，我都会花几分钟对食物进行造型。最常用的建议是在肉类，海鲜，蔬菜，萨拉上刷上一层植物油，让他们变得闪闪发光。我听说有些食物造型师将吹管(blow torches)和肉类一起使用,甚至利用泡沫来代替肉肉末番茄酱（lassagnas）。专业食物造型师进行时所用的小把戏。

的风格
      对我而言可能有三种类型的拍摄风格，你可以采用。我一般会使用至少两种方法进行拍摄，这样可以给那些美食家，记者，美术设计员使用照片时更广阔的选取空间。我会在后文陈述细节，这里先介绍下这三个种类。
• 近距离拍摄（只拍食物）{zd0}景深所，有的物体都在焦点距离内

• 近距离拍摄，使用有限的景深

•桌面设置元素提供特征及所涉及情况

近距离拍摄
       我在食物杂志，网站，博客上看到最多照片种类是近距离拍摄的食物。这些照片全幅中都是吊人胃口的食物。专业食物摄影师，可能会使用微距镜头。比如尼康60毫米自动对焦微距定焦镜头，f2.8 （ Nikon 60mm f/2.8D AF Micro-Nikkor ），来取得贴近的效果。但是我发现使用手动模式的情况下，我的尼康28-200毫米自动变焦镜头（AF Zoom Nikkor 28-200mm ）也能得到不错的效果。试着从低角度进行拍摄，使用紧凑的构图，从食物的一边进行拍摄而避免任何干扰出现在背景里。当进行全幅食物拍摄时你会经常需要使用到三脚架，以取得稳定的拍摄，而且我发现{zh0}的设置是在ISO400，周围环境光线的色泽会得到校正。
使用有限景深进行近距离拍摄

     使用有限景深进行近距离拍摄，比较适合拍摄用平地盘装盛的食物。或者是你想突出食物上某个特殊部分的时候，采用浅景深将不需要突出的部分模糊掉。使用这个技巧时，你要先确定你需要突出的是什么，焦距放在什么位置上，然后将三脚架放置在拍摄物体一边的低位置，以取得紧凑的图像。使用D200你可以手动调节对焦点，让获取高质量相片变得简单快捷。拍摄此类相片我选择的镜头是尼康28-200毫米自动变焦镜头（Nikkor 28-200mm f/3.5-5.6G ），它可以提供很棒的景深效果，而且可以在距离食物45厘米的地方进行拍摄。
台面设定与食物摄影

       每个饭店都希望在宣传其菜肴的同时也能宣传他们的就餐环境。有些餐馆希望宣传他们昂贵的餐具，酒杯，椅子，桌子，摆设等，有的可能希望宣传他们餐馆周围的环境。所以在以给餐馆做广告为主的出版物上，你会发现很多食物摄影师采取普通客人的视角，将食物和餐桌作为整体来拍摄。我这次对镜头的选择依然是尼康28-200毫米自动变焦镜头（Nikkor 28-200mm f/3.5-5.6G），因为你可以近距离拍摄食物或者是酒杯，叉子。而且在强调突出食物的同时也可以拍摄整张桌子的全景。我的建议是尽可能的利用自然光线。如果用的是闪光灯，为了防止餐具上可能会出现的反光，要使用从墙壁，天花板上反射下来的折射光，或者使用柔光伞。
使用笔记本电脑进行拍摄
      现在市面上出售的大多数的高级数码单发都带有USB接口，可以直接联通电脑。当我有一堆东西需要拍摄的时候，我会把相机和电脑连接起来再进行拍摄。这个方法{zd0}的优点的是可以直接预览查看你拍摄的照片。你可以立即得知哪些区域没有对准焦，哪些区域的光线有误。没有什么比在拍完照片4，5个小时候才发现由于小故障而要返工，更令人郁闷的时期了。
尼康D200与尼康Capture4.4 同时使用时，你可以通过电脑界面对相机的各种设置进行xx的控制。当你拍摄一张照片后，会自动传输到电脑上预览和重命名。如果你像我一样，一次拍10个菜的话，你就会为投资这样的设置而感到物有所值了，我通过它节省了大量的后期编辑的时间。
食物摄影中的照明
     我尽量使用自然光线进行拍摄，如果必须使用闪光灯时我会使用折射光线。直接使用闪光灯照明物体的问题是，餐具的反光会在相片上留下难看的光点。你可以使用反光板，将比较柔和的光线折射到盘子上。你也可以使用不同颜色的反光板来制造不同的效果。比如，金色发光板反射暖色光线，银色反光板反射冷色调低光，白色反光板可以明显柔化光线。
当没有自然光线可以利用的时候，我建议使用多个同步闪光灯。将闪光灯布置为三角形，然后将要拍摄的菜肴放置在三角形中间，这样基本上不会产生阴影。你可以使用2个闪光灯和一个反光板来达到同样的效果。
尽量不要在白炙灯下进行拍摄，因为那样你的照片的色调会偏黄绿色。但是xx相机，比如D200具备白炙灯模式，可以矫正这个。不过还是尽量避免在白炙灯下拍摄吧。
食物摄影的后期编辑
     当你完成拍摄后，你很可能需要调整明亮度，对比度，甚至对其他细节进行修改。如果都不需要的话，至少你需要调整照片的分辨率和大小把。我建议你使用photoshopCS3，想怎么改就怎么改。为了掌握photoshop你还会需要一本教你使用的说明书，或者是参加个学习班。不过留意，网上也有很多精彩的免费在线教程。只要你掌握了基本原理，你就会理解这款软件的强悍了，还有为什么专业人士都用它。
网络尺寸调整与打印
    屡次见到照片被以错误的格式提交。当编辑你的照片时，你需要记住任何专业打印使用的相片都必须是分辨率在300-350dpi之间的。网络上使用的相片的分辨率72dpi，而其间文件大小的差异是4MB与40KB。
照片库使用 ADOBE LIGHTROOM
    我使用ADOBE LIGHTROOM存放照片。这是一款针对专业摄影师，并且与PHOTOSHOP配套使用的软件，容量非常大。除了编辑照片之外，他一个最棒的功能就是制作幻灯让你能快速的浏览，还可以将照片轻易的直接转化为PDF格式。你也可以给每张照片加入评论标签，让你可以快速的查找所需要的资料。这是一款非常简单上手的软件，尤其是从事记者的人针对某种特定，或者风格的时候。