汉文化与筷子

            　　①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用刀切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，让人想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。

            　　②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才有的工具。人用刀叉获取猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。

            　　③在当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔族等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。

            　　④筷子，原名“箸”。在我的故乡江西，现在还有地方仍将筷子叫箸。我们的祖先究竟从什么时xx始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道。从书中查到，“纣为象箸，而箕子唏”，此话意思是说纣王用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判纣王的xx。因此，我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个年xx始使用箸，则尚待考证。

            　　⑤既然称箸，那么为什么现在大多数人都不称箸而都叫它筷子呢？据说，这是由船民开始的。过去的船都是木料做的。在长江大河中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说：“行船走马三分险。”船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东，不许说陈，因“陈”与“沉”同音，在船上不能说翻身，只能说转身，因船上忌“翻”字。“箸”与“住”同音，船行要快，不能“住”，因此忌用“箸”。住的反义为快，船上就将“箸”改称为“快”，但快是形容词，因此造了一个“筷”字。为什么用竹字头，因筷子是竹子做的。

            　　⑥今日西餐桌上的刀叉，是过去刀叉的缩短。虽然在一些富豪餐桌上的刀叉，是用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心做出来的，放在洁白的桌布上，熠熠发光，但它毕竟摆脱不了它原始的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。

            　　１． 第②段中，“有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育”，这句中“有人说”3个字去掉行不行？为什么？

            　　２． 写出本文主要运用的3种说明方法。

            　　３． 根据第④段文意能否理解得出“中国使用筷子的历史已有３０００多年了”。请说明理由。

            　　４． 用筷子与用刀叉，哪一种进食方式更为文明？结合文意，谈谈你的理解。

            　　（选自２００６年兰州市初中毕业暨高中阶段招生考试语文xx）

            　　［解题指津］

            　　在新课标精神理念的影响下，现在的中考说明文阅读，在部分地保留传统命题形式的同时，越来越重视对科学知识和实践能力的考查，越来越注重对题型的不断创新。《汉文化与筷子》这篇阐释性说明文的题型设置基本符合这一考试趋向。文章指向生活，关注传统文化，不仅丰富了考生的知识，而且熏陶了考生的情感，有较强的人文性，选文可谓精巧。

            　　第１题是对语言的考查，这在说明文阅读中出现的频率很高。理解语言的准确性，首先要准确透彻地认知客观事物或道理的本来面目，然后分析文章遣词造句是否实事求是，恰如其分。说明文语言的准确性主要表现为准确选用表修饰限制的词、表确数概数的词、表猜测估计的词、表照应的词、同义词、关联词等方面。揣摩语言的准确性，可以通过增删替换词语、颠倒词序的方法来比较意思的异同变化，然后联系语境，对照客观事实进行分析。解答此题时可以先删掉“有人说”，然后比较对照，揣摩语义的变化，答案应为：不行。“有人说”表明这只是一种说法，尚未得到证实。去掉这3个字，变成肯定说法，表意不准确。要注意的是，解答这类题不能只是笼统地说“去掉后语言不准确”，要联系语境具体分析。

            　　第２题考查学生辨识说明方法的能力。解答这类题要注意：一要熟悉各种说明方法的特点，准确辨析易混淆的概念（比如“作比较”与“分类别”，“下定义”与“作诠释”等）；二要牢记常用术语（比如不能把“打比方”说成“比喻”，把“作比较”说成“对比”等）；三要按要求找准解题区间，联系具体的语言环境进行分析；四要力求分析完整，没有遗漏。解答此题必须再读全文，重点分析②③⑤⑥段，答案应为：分类别、举例子、作比较。

            　　第３题考查学生的语段理解能力和信息筛选整合能力，有一定的探究性。解题时只要抓住段中“我们的祖先究竟从什么时xx始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道”和“因此，我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个年xx始使用箸，则尚待考证”两处文字，联系商代距今的历史，稍加分析，便能得出答案：不能。从古书知道商代已使用筷子，但始于何年，尚待考证。解答这类题目，要注意仔细阅读文章相关语段，挖掘有效信息，根据题目要求分析整理。

            　　第４题貌似开放，实际上题目中的“结合文意”已作了限制，明确了方向，答案还应从文章中来。解题时只要结合{zh1}一段，抓住其中的关键词“虽然”“但”“而”来揣摩蕴涵在字里行间的情感态度，便可以明确答案：用筷子更文明。今日西餐上的刀叉，是过去刀叉的缩短，仍摆脱不了它原始、野性的痕迹。而筷子是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。

            　　此外，说明文常见的题型还有：整体把握说明内容，抓住说明对象及其特征；理清说明顺序，排列语序或插入语句；辨识表达方式、修辞手法等写作技巧，并理解其作用；分析篇章结构或段落层次并概括主要意思；给事物下定义或阐释事理；品析重要的词句，选词填空或补写句子；拟写标题，补充例子，合理想象；阅读相关材料，谈感想和启发，提看法和疑问；提炼运用信息，进行综合实践等。要做好这些题目，平时要注重储备知识，加强训练，积累技巧；考试时要吃透题目要求，发散思维，广泛联系。