电磁炉1977年诞生于美国，之后台湾等地进行了大量的生产，在欧美市场迅速走进了千家万户，家庭普及率超过了80%。进入我国是上一世纪80年代末和90年代初，开始几年由于成本高,价格贵,再加上人们对它不认识，即使上市也难以形成气候。96年北京青年报的家电前沿栏目用“电磁灶好吃难消化”为题进行了报导，客观地分析了电磁炉当时的处境。10多年来电磁炉的状况发生了很大变化，其中最明显的是：1）价格，在上个世纪90年代电磁炉的价格{zd1}价位也在千元以上，有的人想买也因价格过高敬而远之，现在包括一套锅俱在内，价格降至二百元以下，实在是太便宜了。2）性能，价格下来了并不意味看质量下降性能降低,相反无论是性能还是质量都有大幅度提高和完善。3)销量大增,过去十多年,大商场是微波炉的天下,今天电磁炉逐渐代替了微波炉,走进了大小商场,从城市走向了农村,销量与96年相比不知翻了几翻。

三大变化是不是意味着影响电磁炉销售的障碍彻底解决,从电磁炉的普及率来看,很多人对电磁炉还缺乏认识,甚至有些人不知道电磁炉是干什么的。有的虽然知道一些,也由于对电磁炉不十分了解,把电磁炉当装饰品,购买时花了不该花的冤枉钱。

电磁炉之所以能够迅速发展,是电磁炉节能、环保、安全可靠以及使用方便倍受人们喜欢。电磁炉热效率非常高,一个好的电磁炉热效率可达90%以上,而用燃气炉俱超不过50%,烧煤就更低。用电磁炉烧开水,如果功率控制在1000W(瓦),一壶水不到5分钟,用煤气炉在10分钟左右；电磁炉不产生任何有害气体和物质,不污染空气也不污染环境,是非常干净的炊俱；安全可靠是电磁炉的又一显著特点,它没有明火也没有高温,即使在炉面上掉上汽油也不会着火,再加上它采取了很多安全措施,水烧干后会自动停.打到烧奶档,奶烧开就停也不会溢出,这是其它炊俱无法做到的；功能齐备,使用方便,通常使用的煎、炒、蒸、煮它都能完成,有温度、功率调节指示以及预约和定时功能,那种食物要需要多少时间,就把定时设置在多长时间,既保证了食物的质量又不会造成浪费。

电磁炉的构造

我们{dy}眼看到的电磁炉是它的外壳,外壳一般分前后,前面大面积的平面是放置锅俱用的微晶玻璃,它的特性是膨胀系数特别小,即使温升达到700℃,撒上冷水也不会爆裂;另一部份是控制面板,电磁炉所具有的功能都在这里控制。它的前面是控制按钮,后面固定的是电路部份。外壳的后盖里面固定有炉盘、电路板、风扇以及功率管上的散热体。

电磁炉的工作过程是:把220V,50Hz的交流电整流成300V的直流,再经电路变换,变成频率为25KHz左右的,峰值在1000V以上的脉冲电压加给炉盘,当炉盘上有铁磁物体时,根据磁力线周围产生涡流,涡流通过电阻时就发热的原理,完成加热过程。

这一原理的应用己经有100多年的历史,开始用的是工频电磁炉,频率低噪声大,效率也不高,而且是局限在工业领域,真正步入民用是在上一世纪70年代以后。经过30多年的不断改进和完善,现在无论从价格还是性能和质量,都不是影响销量的因素。

现在影响{zd0}的是人们对电磁炉的不认识,再次就是维修服务。现在只要有一点电磁炉的知识,在使用过程中很难出现坏的现象,但由于知识普及跟不上(所有家电), 一旦坏了又无人修,即使有人会修也没有配件,影响使用也影响销售。这些问题不解决,家电下乡也会大打折扣。

如何选购电磁炉

1) 选购电磁炉与选购其它家电一样,首先要明确选购它是干什么用的,然后根据经济状况和爱好适当增加一点功能和款式。单指电磁炉,它是一个炊俱不是装饰品,从而买得时候注重的是它能不能完成对它的要求,如果能保证,那些花花绿绿的装饰就没有必要。

2) 现在市场上的电磁炉价格从一百多到一仟多都有,从适用的角度来讲,一百多不见得比一仟多的差。我前边讲花冤枉钱,是指多花的钱什么也没有买到。我孩子买东西总认为钱越贵越好,但事实并非如此。就拿电磁炉来说,他花一千多元买一个名脾电磁炉,看起来又簿又漂亮,结果不到一年就出问题,修理后虽能用,但不到一年又出问题,这次的问题是开关电源的开关管烧裂,小变压器烧断。上网查找绕制参数,参数没找到却发现这一电磁炉故障率很高,又买不到配件,损害的不仅是消费者,恐怕生产厂家也不能幸勉。在这同时我买过三台,贵的200多,贱的才100多,用了三年没有一台出问题,再一次证实,钱不在多在适用。

3) 现在市场上的电磁炉功率都大于2000W(瓦),售货员向顾客介绍时也往往把功率大于2千瓦作为喧耀产品的方式.其实这一指标显得并不重要,重要的是质量性能稳定可靠,安全措施到位,它的防护性能好。电磁炉工作时产生电磁辐射虽小,对人没有多大危害,但有防护的要更好。

电磁炉的使用

电磁炉的正确使用,对充分发挥电磁炉的优越性是至关重要的。目前市场上的电磁炉拼命加大功率,是想解决饭店爆炒的问题,但对普通人家来说,又有多少菜需要爆炒,就是需要,炒菜时功率达2000W,电流近10A(安培)如果再有其它电器启动,10A的保险就跳闸,更何况广大的农村地区电力负荷有限,根本满足不了如此大功率。单从功率考虑,电磁炉是无法使用的。如果避开爆炒,把功率控制在1千瓦左右就会满足蒸、煮、炖各种要求。

有的电磁炉把功能分得很细,正确的使用会体现出它的优越 ,如热奶,使用这一档会使奶热后不被溢出,其它项的功能如果功率不能调节,{zh0}不要用,否则它的功率很大时易跳闸,倒不如把功率控制在适当的档为好,有时间要求的食物可以使用定时功能。

电磁炉是一种很清洁的炊俱,使用时为了充分显示它的优点,在擦抹时避免水渗入(少数密封较差),目前家庭的炊俱的支撑是柴、煤、气、电,后三者相比,用电的成本{zd1}。一切准备好,做饭时间按1千瓦算,一小时五角钱,就是熬稀饭打4百瓦档一小时2角,用电磁炉是既省钱又快捷的迭择。

只要农村电力负荷解决,电磁炉是农村最适用的炊俱,如果电磁炉稍加改造用电磁炉取暖,做到一机多用是最经济又实惠,没有那个家电能与之相比。关于电磁炉的进一步使用,一方面多学点有关知识,另一方面也要在使用中总结摸索.