中午下班，有哥们约我：“走呀，喝一杯去？” “好，去那儿？”我问。 “咱们去北边的旧货市场。” “那有什么好吃的？”我奇怪而又不屑的问。 “你跟我去了就知道了。” 学校的北边过马路有一个旧货市场，其实大都是低档新货。有家具、厨具，有日用杂货，也有回收的旧电器。 我们来到一家河南餐馆，几十平米的店面，卫生还算干净，屋角还挂着一堆风干腊鸡鸭。小店炒菜一般，以炖菜为主，但不是那种东北的乱炖。像什么肘子炖丝瓜、娃娃菜，青蒜猪蹄，嘎巴鱼等，菜菜有汤，所用青菜、鸡鸭、豆腐都是从家乡运过来。其中有一道老鸭汤饺我尝着挺有特色的，砂锅老鸭汤，底层是鸭块，汤上浮着青蒜段和水饺，水饺包的似馄饨；鸭肉烂熟浓汤味美，水饺说是猪肉大葱馅却别有一番清香辣味。 酒足饭饱，与老板闲聊，方知此乃河南固始县风味也。墙壁上写有不少的地方味道的菜名，我记不住。我到过河南好多地方，但没有到过固始县，所以还真没吃过固始的炖菜。 固始县，位于河南省东南端，是河南与安徽省交界处，也是华东与中原地带的交融处。据说固始炖菜历史上是很有名的。 |
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