好友文静，独立清晰安静快乐，只要见面，习惯了照顾别人的我却总是被她照顾，她的照顾中有一种极温柔的用心——其实这句话并不贴切，我能感受到那样的用心，却不能形容。

某天看到书中某处——“我们经历的许多人生际遇，无论快乐还是痛苦，都是礼物，痛苦越大，礼越丰厚，目的是为了我们能在灵性进化的过程中更完善”——我的脑海中就自然地浮现出她安静而快乐的样子，她享受美好事物的投入的样子，她自我而晴朗的样子。

那样的晴朗是经历过雨天的晴朗，一碧千里——我知道她。

嘻嘻，言归正传，寒假临来东北婆婆家前，寄了一些自己做的小点心和牛肉干给她，她很快乐地接受并与很多朋友分享，同时收到她的若干短信，不断地告诉我，收到了、打开了、品尝了、分享了，{zh1}是让我把牛肉干的做法告诉她，我回信道：好啊，改天放到博客和空间上，嫁人的时候别忘了告诉对方你还带着这么一份嫁妆。

我的牛肉干的确是融汇百家、中西结合、由有法而至无法的超级美食，妹妹对它的描述是“不浊”，算是我的独门秘笈，虽然现在成为了素食者，也还是不断地被家人和朋友要求做一些牛肉干给他们享用。现在把配方奉献出来，供大家参考。

舒氏牛肉干的做法——

1、牛里脊肉1000克，切成手指粗细的肉条，加一点生抽胡椒粉盐鸡精，拌匀后放入冰箱冷藏半小时左右；

2、柠檬四分之一个（没有鲜柠檬就用四五片干柠檬片代替）、干薄荷叶叶一小把，加入开水浸泡待用。

3、牛肉条取出后，分批入油锅，中火炸至稍干后捞出；

4、锅中留底油，加姜丝、迷迭香、花椒，微火炸香；

5、将炸过的牛肉条倒入锅中翻炒片刻，加入适量白兰地（代替料酒）略炒；

6、加入泡好的柠檬薄荷茶，大约刚刚没过牛肉就好，剩下的茶加蜂蜜或糖边做菜边享用；

7、在汤中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、欣和伴侣酱油（其他品牌的生抽也可以，不要用老抽，我个人炒菜和炖菜时最喜欢欣和的这个产品）、玫瑰酱、油辣椒（我的油辣椒是从某个四川馆子里顺来的，从这个交代就能看出我对此秘方毫无保留，嘻嘻），大火煮开，转中小火炖，中间要不停地搅拌，直到汤变得浓稠，中火继续加热，收干汤汁；

8、出锅后趁热撒上芝麻，OK，做好了。

特别说明：做菜的真正秘笈是，在每一道菜中，加入关爱若干、喜悦无数，这样的用心做出的菜，会传递爱和喜悦。

正在探亲期间，没有图片说明，不够形象，请参看我的博文《我是拉姆》，