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家政健康常识：橄榄油不宜久食_小猪猪_新浪博客

现在在市面上有很多橄榄油，而其中一些价格也不菲，就是以营养成分高为主打的，但是服务员们在制作菜肴的时候需要注意，橄榄油不适宜长期食用。
日常选用食用油的时候，一些人会比较看重其营养成分，另一方面橄榄油的味道也不错，但是家政服务员们要了解到，橄榄油不适合单独长期食用。据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了xx的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。橄榄油可分为两大类，一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正。适合做凉拌菜，亦可以直接食用。另一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接食用。精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。但是橄榄油好处虽多，却不宜长期食用，应该多种油品搭配食用，一般搭配两种以上的xx植物油能使营养更加均匀。橄榄油、葵花子油等都是不错的搭配选择。
所以，员们在日常生活中选用油的时候，需要注意均衡搭配,，不能长期偏向于单一种类的油品。

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