人怕变老，可黄酒却是越陈越香。于是，一些小黄酒厂千方百计让自己的产品“变老”，好在黄酒外包装上标注“五年陈”、“八年陈”，身价也比普通的黄酒高上一倍。

　　“这次我们就查到有酒厂存在人为拔高酒龄的情况。”昨天，在省质监局稽查总队和嘉兴稽查支队春节前的联合专项行动中，发现了一批奇怪的“陈酿”。

　　建厂两三年

　　却卖“五年陈”

　　“别的厂也这么做的，我也是被迫啊。”昨天上午，面对稽查人员的询问和记者的质疑，嘉兴一家黄酒厂的沈老板脱口说出，这是圈子里的“惯例”。

　　在该酒厂，仓库中堆满了一箱箱的黄酒，外包装和酒瓶身上醒目地标着“十年陈”。在稽查人员抽样检查询问老板时，一旁颇有点局促不安的沈老板回答：“原酒是四五年的。”他表示，因为看到周边也有不少酒厂这样抬高酒龄，如果自己不标“老”，就会在市场竞争中比别人低一等，卖得差。而年份越老，身价越高，其中能牟取的利润成为一些违规酒厂将酒“扮老”的主要目的。“五年陈的出厂价3元多，十年陈的可以卖五六元。”沈老板说。

　　业内人士表示：“陈酒”勾兑在黄酒生产中有存在，通常是一些小厂或新开的酒厂所为。比如，有的建厂才两三年，产品却标称“五年陈”、“十年陈”。
“十年陈酿”

　　原酒至少要一半

　　那怎样才能称得上“十年陈酿”呢？嘉兴市质监局稽查支队副支队长陈继彪告诉记者，一瓶真正的“十年陈”出炉需要以酿制了10年的原酒为基酒，以3年、5年等不同年份的黄酒进行勾兑，但其中至少要有一半的成分是存放了10年的黄酒，不能添加水等其他成分，达到相应的酒精度。

　　执法人员也提醒消费者，在春节前选购黄酒时应注意优先在正规的大型超市或商场购买xxxx的产品。

　　“糖水酒”酒精含量为零

　　“有不含酒精的酒啊，那不是喝了它都不怕被查。”一位驾驶员开玩笑地说。近日，嘉兴市质监局发现了一批xx不含酒精的黄酒，所谓的黄酒，xx就是水和焦糖勾兑出来的“糖水”。

　　这批“糖水”黄酒总共有500多箱，每箱40包，这批酒是要卖给饭店烧菜用的。

　　按酒厂送达的《产品质量检测结果告知书》规定，这批黄酒的酒精含量应该是7%—8%，但检测结果却是零。最能体现黄酒是否由粮食酿造的“非糖固体物”含量，按规定是要大于等于7.0g/L，但检查结果只有2.4g/L。

　　“在近几年对黄酒的抽查中，还是头一回遇到酒精含量是零的黄酒。”陈继彪说。(肖 杨   陈聿敏 )