高钾低钠饮食可保护心血管
专家认为,吃得太咸容易引起高血压,同时还会增加心脏负担。
■ 吃得太咸可引起高血压
钠主要通过肾脏排出体外,正常人钠的摄入量和排出量处于一个动态平衡的状态。如果吃得过咸,摄入太多盐分,肾脏排不了那么多的钠,为保持钠在血液中的浓度不变,需要多喝水,而补充水分又使血液中的水分也相应增加,这就“水钠潴留”。
■
高钾饮食可xxx保护血管
营养xxxx,每人每天摄入食盐不能超过6克。在口味重、吃盐多的地区,特别已经有高血压的患者,推荐高钾饮食。因为钾的作用主要就是当人体摄入之后,能够促进钠的排出。另外,通过钾可以软化血管,从而降低血压。
一般人群而言,每天摄入的钾为2克左右,而一公斤食盐中仅含有0.08克钾,吃食盐显然是不能补充钾的。因此,我们需要在食物中尽量摄入钾元素。大部分食物中都含有钾,但蔬菜和水果是{zh0}的来源。
当然,并不是所有的人都适合高钾饮食,像尿毒症患者就对钾有禁忌。因为肾脏排不出过多的钾,当身体内潴留的钾超过6.5克时可能引起心脏骤停。另外,肾功能受损正在使用血管紧张素转换酶抑制剂或安体舒通的患者,都不宜补充太多的钾元素。
★高钾食物:
(1)蔬菜类:深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高),另有海带、胡萝卜、香菇、花椰菜、菠菜、海带、土豆等。
(2)水果类:香蕉、番茄、柿子、橙子、芒果含量{zg}。柑橘、苹果、杏、哈密瓜、樱桃、木瓜、葡萄含钾也较多。
★低钠饮食:
(1)如果使用酱油、大酱调味,就应相应减少食盐的投放量。20克酱油或大酱的含盐量约为3克。
(2)改变用盐习惯,烹炒和煮熬时不加盐,出锅后再将盐直接撤在菜肴的表面和汤里。
(3)尽量少购买和少吃腌制食品和熟食,像蒜香骨、盐焗鸡、腊肉、烧肉等均含有十分高的盐分。
(张华 王海芳)
已投稿到: |
|
---|