岭南木瓜，久负盛名。熟透的木瓜，金黄的色泽，清淡的果香，吃到口里，软软滑滑，甜而不腻，真是色、香、味俱全的佳果。广东一带，常拿果皮青色，尚未成熟的木瓜做菜：一个木瓜，切成薄薄的百数十片，猛火爆炒，拌上肉丝；或将一个木瓜，切成三四大块，与猪蹄一起慢慢熬烂。这种简单的菜谱却做成人们十分喜爱的佳肴。用它招待外地的来客，无论是生炒木瓜的香脆，还是煲木瓜的清甜，都给客人留下长久而良好的印象。

　　近年来，木瓜已经不仅仅是人们餐桌上美味的食物，一些爱美的女性将它视为“xx圣品”，吃木瓜、喝木瓜汁、内服外敷的xxxx吸引了众多的“飞机场”美眉，究竟木瓜的xx效果如何？它的营养价值究竟又如何呢？

　　保健经书：

　　1. 此木瓜非彼木瓜：药用木瓜，味酸、性温。含皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素和鞣质，具有祛湿、舒筋，缓和胃肠平滑肌痉挛和抗xx作用，是蔷薇科植物贴梗海棠的干燥成熟果实。它与岭南食用木瓜是风马牛不相及的两码事，因此宣传食用木瓜的众多药用价值是没有根据的。

　　2. 木瓜的营养价值：木瓜蛋白酶是木瓜中的保健明星，可以帮助人体分解肉类蛋白质，在护肤美容上有重要地位；此外，木瓜含有各族维生素，特别是维生素C和维生素E。

　　3. 民间催乳传说：民间流传岭南木瓜具有“催乳”的作用。哺乳的母亲喝了猪蹄木瓜汤，可使乳汁增多，这样，小宝宝就能获得更多的营养。这种“催乳作用”虽然未经药理学家证实，但以它的营养而使乳母乳汁增加的实际效果却使许多乳母乐于食用。

　　4. 木瓜xx有无依据：据专家解释，到目前为止，并没有任何明确的科学依据证实木瓜可以xx。木瓜中所含的木瓜酶是否真的能促进性xx的分泌，从而引起胸部的再发育，到现在为止并没有科学依据。

　　5. 木瓜性寒，体虚者应少吃：木瓜性寒味甘，胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化，但一次亦不可吃得过多。木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用，可能会引起流产，孕妇不宜多吃。

　　6. 溃疡病人慎吃木瓜：患溃疡病的朋友就要尽量克制自己勿受岭南木瓜那色、香、味的引诱，因为生吃木瓜，其中的酶对溃疡会起不良的影响。木瓜通过煮炒、煲等加热程序，其中的酶就会被破坏，因此有胃病的朋友还是以吃煮熟的木瓜为宜。

　　火锅，想说爱你不容易

　　吃了这么多年火锅的中国人，却不知火锅后面隐藏着层层的陷阱。

　　保健经书：

　　1. 陷阱一：麻辣烫。火锅浓汤的温度可高达120摄氏度，取出即吃的话，很容易xx口腔、食管以及胃黏膜。加上麻辣等刺激，易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎，甚至增加食管癌的发生率。

　　2. 陷阱二：鲜嫩。食物现煮现吃，味道鲜嫩，也是人们喜欢火锅的原因之一。但只把食物烫一烫，还没等食物烫熟就吃，这样不仅会造成xxxx，还可能因烫煮时间太短，xx和寄生虫未被杀灭，而导致微生物感染。当然，如果食物在火锅中煮得太久，也会导致鲜味流失，营养成分破坏，因而烫的时间不宜太长。特别是蔬菜，一般烫软后即可进食。

　　3. 陷阱三：“营养”汤。很多人习惯从火锅里盛些汤喝，他们认为火锅汤里会聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。可实际恰恰相反。反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养，而且含有很多对身体有害的物质，这些成分均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。如果痛风患者在吃火锅的同时饮啤酒，更是火上浇油，因为啤酒中嘌呤含量也很高，增加患痛风的风险，要解渴，不如饮淡茶为佳。

　　健康传家宝：

　　* 多吃蔬菜： 吃火锅通常是肉类居多，搭配吃蔬菜，能xx油腻，补充人体维生素的不足，还能xx、去火。喝点果汁、吃点豆腐可以预防火锅上火。

　　* 要忌口： 麻辣火锅对胃肠损害很大，特别是脾胃虚弱的人，{zh0}吃清淡的海鲜火锅或菌汤火锅。糖尿病、高血压、高血脂患者要少吃或不吃火锅，特别如鱼饺、虾饺、各种丸子、油炸腐竹等火锅料。孕妇、产妇尽量不吃火锅。

　　* 要吃主食：一般人吃完海鲜肉类、喝完啤酒，就根本没有胃口再吃那些淡而无味的米饭了。长期如此，可能导致蛋白、脂肪摄入过多而引发“富贵病”。

　　* 喝点酸奶： 酸奶中含有一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，用以抵抗乙醇、辛辣物质等各种外来因子对胃黏膜的刺激和侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。