材料：鸭1只，
调味料：盐80克，八角25克，桂花酱12克，花椒4克，大葱18克，姜5克， 黄酒8克，
操作:
1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中。
2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁。
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时，{zh1}取出切块即可食用。(本文由 津津有味菜谱网 提供, 收集整理。)
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