我这个“吃过猪肉没见过猪跑”系列简称为“猪肉系列”。
今天早上，同事老张有带来了他亲手做的美食——陕西地道的“石头馍”！对这种稀罕玩意儿，{jd1}有资格进入偶的“猪肉系列”。赶紧{dy}时间拍下来，专贴在博客里跟大家分享。
对于这“石头馍”——我更愿意叫它“石子饼”，我虽然之前没有见过和吃过，但似乎有所耳闻。由于它的形状过于特殊，表面上有密密麻麻石头烙出来的“小坑”，我还是在{dy}时间猜了出来。
老张这做饭的手艺是越来越高了，这饼吃到嘴里有一种饼干的酥脆感。现在饼已经做出来有一阵子了，可想而知刚一出锅的时候味道和口感更不知要比现在要好多少倍了！
美食必定有其不一般的做法和工具，这“石头馍”也不例外，秘密就在这些晶莹剔透的石子里面。老张为了支持偶滴博客，特地把他家里的这些“传家宝”带给我，让我在博客里show一下，顺便普及一下“石头馍”的传统制作工艺。说些石子是“传家宝”一点也不夸张，这些石子是老张的哥哥在1952年从陕西渭河的河滩拣的鹅卵石，一直用到现在，都快60年了！从陕西一路风尘仆仆地带到山东，现在老张的母亲都九十多岁高龄了，再也做不了“石头馍”了，这手艺就传到了老张手里，这做“石头馍”专用的石子也就归他了。能吃到这么历史悠久的馍{jd1}是我等的口服。
老张说现在就是在西安城里，也没有几家会做这么地道的“石头馍”了。做“石子馍”的时候，先用油和面，做好面饼，再用锅炒热石子。之后，先用大杯子舀出一些石子，再把锅里剩下的石子弄平整，把面饼摊在上面，随后将舀出来的石子倒在面饼上面，熟了就可以出锅了。
是不是挺简单的？有兴趣的博友也可以在家里试试哟！
